GELEIA DE PIMENTA

Eu sempre tive vontade de fazer essa geleia, mas nunca fazia. Um dia desses olhando o vídeo de uma outra receita, encontrei  também como complemento a receita  da tal  "geleia de pimenta". 

Essa semana como encontrei no mercado umas pimentas bem fresquinhas, resolvi que tinha chegado a hora de partir p/ experiência.

Eu não vou colocar a fonte pq  como fui colocando outros ingredientes, a receita ficou diferente da que eu tinha visto.

Se vc ainda n/fez  essa geleia pensando que fica ardida, pode fazer sem susto pq o ardido é só no finalzinho...

Vai perder essa delícia não né?

Receita:

200g de pimenta (sem sementes)

250g de açúcar

1 e 1/2 maçã com casca (sem sementes) picadas

2 dentes de alho

1 pedacinho de gengibre

100ml de água

Modo:

Bati no liquidificador a pimenta, a maçã , o alho, o gengibre e a água. Passei a mistura p/uma panela, acrescentei o açúcar e depois que começou a ferver, deixei em fogo baixo mexendo  sempre por 20 minutos, e  depois por  mais 10 minutos em fogo médio p/baixo ( meu fogão é de gás de rua e o fogo é lento)

       

                A qualidade da pimenta...

                Já lavada e sem as sementes...

       Aqui já levantando fervura...

Minhas dicas:

O ponto da geleia  é  assim que começa a soltar do fundo da panela, mas como eu queria experimentar com biscoitinhos, deixei n/ponto mais apurado e quando quero servir em alguma carne ou só acompanhando um salgadinho, aí acrescento um pouquinho de água e levo p/ferver.

Eu fiz a geleia p/ acompanhar uma carne de porco, mas ficou  tão deliciosa com esses  biscoitinhos e torradas, hummmm...