SANDUÍCHE DE CAMARÃO (COM PÃO DE FORMA)

Depois que eu experimentei um sanduíche de camarão na casa de uma amiga em CABO FRIO nunca mais esqueci...

Como sobrou camarão do recheio de uns bolinhos de aipim, resolvi fazer esses sanduíches. Não tenho como descrever a delícia que ficou, só mesmo vocês experimentando é que vão saber.

É mais uma sugestão do que uma receita)
P/o camarão:

O camarão já estava refogado (temperei o camarão com sal  e pimenta do reino. Dourei 1 dente de alho n/fio de azeite, coloquei o camarão e refoguei por 3 minutos, nesse ponto usei no recheio do bolinho), continuando p/usar no sanduíche:

Acrescentei ao camarão já refogado, tomate, pimentão e cebola picadinhos. Acertei o sal e deixei em fogo baixo por + - 5 minutos.

Desprezei o excesso de líquido, deixando o camarão com um molho quase seco. Deixei esfriar...

Piquei o camarão grosseiramente (com  o molho quase seco), acrescentei salsinha picada, azeitonas picadas e maionese até ficar no ponto desejado.

Montagem p/cada sanduíche:

Passei bastante maionese em 1 dos lados de cada fatia de pão (2 fatias p/cada sanduíche). Coloquei o recheio sobre uma fatia do pão, e sobre o recheio a outra fatia. Pressionei o sanduíche com a mão, enrolei em filme plástico, coloquei em saco plástico bem lacrado e deixei no freezer.

Como os sanduíches foram preparados como aproveitamento do camarão e não p/serem consumidos no dia, deixei no freezer.

P/servir:

Retirei do freezer, deixando descongelar na geladeira. Pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente.

Servi com saladinha de alface e molho com cream cheese. O tomate confit, receita AQUI foi só p/decorar o prato.

DICA:

No sanduíche da amiga,  ela coloca ovo cozido

picado, milho e coentro no lugar da salsinha.