COZIDO DE GRÃO DE BICO

Sempre que compro grão de bico eu cozinho logo a embalagem inteira (500g) bem al'dente e congelo em porções p/ir usando em saladas, mas como meu freezer estava muito cheio eu resolvi usar uma parte nesse cozido e vou contar p/vcs que foi a melhor escolha que fiz, pq o cozido ficou muito, muito, muito delicioso, modéstia à parte, claro né? kkkk

Dicas:
1- Cozinhei na pressão 500g de grão de bico em água e sal com 1 folhinha de louro (al'dente)
Escorri e reservei o caldo do cozimento...
Separei 1/2 xícara de chá dos grãos deixando ficar bem cozidinho p/depois amassar p/engrossar o caldo
2- Dessalguei e dei pré-cozida nos salgados

Receita:
1 e 1/2 xícara de chá do grão de bico cozido e escorrido
1/2 xícara de chá dos grãos já bem cozidinhos p/depois amassar
Bacon
Linguiça calabresa
Costelinha salgada
Lombo salgado
2 dentes de alho socadinhos
1 tomate pequeno picado
1/2 cebola picada
1/2 pimentão pequeno picado
Urucum (pitadas a gosto)
+- 1/2 xícara de chá de molho de tomate (usei caseiro)
Sal se necessário (eu não precisei)
Molho de pimenta
Cominho
O caldo do cozimento do grão de bico reservado (QB)
1/2 cenoura grande cortada em rodelas +- grossas
2 batatas em cubos médios
Folhas de repolho em quantidade a gosto

Modo:
Fritei o bacon, juntei a linguiça, o lombo e a costelinha já pré-cozidos fritando também. Acrescentei o alho socado deixando dourar levemente, adicionei o tomate, a cebola e o pimentão refogando bem, acrescentei o molho de pimenta, o urucum, o cominho e o molho de tomate mexendo bem, adicionei o caldo do cozimento (RESERVADO) em quantidade suficiente p/formar um molho apurado. Nesse ponto juntei as rodelas da cenoura, as folhas do repolho e os cubos das batatas deixando em fogo baixo...
Assim que a cenoura ficou cozida retirei com uma escumadeira e reservei, fazendo o mesmo com o repolho e as batatas. Reservei também os salgados...
Ao caldo na panela juntei a 1/2 xícara de chá do grão de bico bem cozidinho reservado e com a ajuda de uma colher de pau fui amassando p/dar uma encorpada no caldo. Voltei com os  salgados, a cenoura, o repolho e as batatas p/panela (se necessário acrescentar +  um pouco do caldo e sal), deixei dar uma fervura e levei p/servir...

Acompanhou arroz branco