COXINHA DA ASA c/molho apimentado tipo buffalo wings, em refeição + acompanhamentos e mais uma vez minha opinião sobre a Air Fryer

E p/quem pensou que a situação no RJ não podia piorar como viu no meu último post, informo que sim, ontem piorou com a greve do BRT. Aguardando o que mais pode acontecer por aqui...

Se você é fã de coxinhas assim como eu, experimenta com esse molho que vai ver a delícia que fica. O molho é picante, mas o ardido fica a gosto de quem prepara...

Receita no meu modo:

1 kg de coxinha da asa

Temperei as coxinhas com:

Alho

Sal

Cominho

Chimichurri

Tempero baiano

Pimenta do reino

Açafrão

1 folhinha de louro

Shoyu

Mostarda

Suco de limão

Deixei  na marinada de um dia p/outro...

No dia seguinte "fritei" as coxinhas na Air Fryer e reservei...

Geralmente essas coxinhas ou asinhas ou tulipinhas de frango aparecem como petiscos, mas aqui as coxinhas aparecem como refeição e posso garantir que o molho deu um sabor todo especial. O molho eu servi à parte, mas também uma parte pode ser misturada nas coxinhas e a outra n/tigelinha,  isso fica a gosto...

P/o molho (receita original do Maurício Rodrigues):

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (usei 1 e 1/2)

4 colheres de sopa de ketchup  (usei 2)

3 colheres de sopa de molho barbecue  (usei 2)

2 colheres de sopa de vinagre branco (usei 1 e 1/2)

1 colher de sopa de shoyu ou molho inglês (usei 1 rasa de shoyu)

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de cominho

Pimenta em molho, pó ou outra a gosto (usei molho)

Modo:

Misturar todos os ingredientes levando ao ao fogo baixo e mexendo até levantar fervura. Na receita original  separa 1/3 do molho p/servir à parte  e passa as coxinhas no restante...

Eu coloquei todo molho n/tigelinha p/servir à parte...

Acompanhou:

Aipim cozido e depois frito na Air Fryer, farofa, couve tipo à mineira e uma cervejinha bem gelada

MAIS UMA QUE EU NÃO APROVEI NA AIR FRYER...

Eu vejo pelos vídeos que o tempo na fritadeira é de + - 30 minutos, na minha p/as coxinhas ficarem macias e douradinhas como as fritas "verdadeiras" levou exatamente 1 hora. Na verdade, levando em conta a quantidade que deve ser colocada no cesto da fritadeira e o tempo de preparo, eu continuo achando que no forno elas ficam tão saudáveis quanto e levam praticamente o mesmo tempo, já que todas podem ser colocadas n/assadeira e preparadas de 1 vez só, o que não acontece na fritadeira onde elas devem ser colocadas em porções, o que aumenta logicamente em 2 ou até 3 vezes o tempo preparo. Ainda coloco mais um motivo p/não aprovar a fritadeira que é a limpeza, isso de repente até pode ser problema da marca, mas não acredito que seja pq já vi o mesmo tipo de reclamação com diversas marcas, o que obriga quase sempre o uso de PAPEL ALUMÍNIO OU TAPETINHO DE SILICONE... 

Obs:

• Como p/quase tudo que eu asso no forno costumo usar o saco ASSARÁPIDO, modo que me deixa tudo cozidinho, douradinho e delicioso como eu gosto e que ainda deixa a assadeira limpinha, vou deixar dessa vez o placar de 10 x 0 p/o FORNO