Piteisdadinha: BACALHAU com couve e grão de bico

Mais uma sugestão editada há muito tempo e não postada...

As fotos não ficaram boas, mas o bacalhau ficou delicioso!

Saladinha de bacalhau, bacalhoada, bolinho de bacalhau, bacalhau ao forno, certo é que cada um tem sua escolha e seu modo próprio de preparo, o importante é que tenha bacalhau. Eu por exemplo adoro colocar couve e nesse caso acho que podemos até chamar de bacalhoada, mesmo quando as fotos não fazem jus ao prato kkk.

Receita:

+ - 400g de bacalhau do porto cortado em pedaços médios dessalgados e aferventados...

Depois de aferventados, retirei a pele e as espinhas e reservei a água...

3 batatas com as cascas cortadas em metades e cozidas al'dente na água reservada que aferventou o bacalhau

Folhas de couve em quantidade a gosto (usei 1 molho) cortadas grosseiramente e cozidas também na mesma água que aferventou o bacalhau

2 colheres de sopa de azeite + 1 colher de sopa de óleo

2 dentes de alho socadinhos

Pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) fatiados em quantidade a gosto

1 cebola roxa média fatiada

1 pitada de cominho com pimenta do reino

Colorau

1/2 sachê de molho de tomate

Salsinha picada

3 ovos cozidos cortados em metades

Água fervente apenas o suficiente p/formar um molho apurado

Azeitonas pretas

Sal a gosto (p/o molho)

Grão de bico cozido al'dente em água e sal

+ azeite p/regar

MODO:

Depois das batatas cozidas, descasquei e cortei em rodelas com + - 1 dedo de largura...

N/panela antiaderente aqueci bem o azeite com o óleo e dourei levemente as rodelas das batatas. Retirei e reservei...

Na mesma panela dourei também levemente os pedaços do bacalhau e reservei...

Ainda na mesma panela dourei levemente os dentes de alho socados, adicionei o cominho (c/a pimenta do reino) e o colorau misturando bem, juntei os pimentões e a cebola fatiados refogando, coloquei o molho de tomate, a água fervente (apenas p/formar o molho apurado) e deixei em fogo baixo p/dar uma apuradinha...

Com o molho já apurado, acertei o sal, coloquei a salsinha picada e as azeitonas deixando em fogo baixo por mais 2 minutinhos. Reguei com mais azeite e reservei...

Montagem:

N/refratário coloquei a couve, por cima as rodelas das batatas rodeando a lateral, no centro o grão de bico e as metades dos ovos e sobre tudo o molho

ACOMPANHOU:

Salada de brócolis americano cozido al'dente em água e sal e bolinho de bacalhau

Teve também arroz branco pq ele não pode faltar kk