JILÓ RECHEADO C/CALABRESA.

Até quem n/gosta de jiló, vai  passar a gostar.
Receita:
10 jilós
10 fatias ( rodelas ) de linguiça calabresa
Molho de tomate.
Modo:
P/ os jilós:

Retire os cabinhos dos jilós, corte-os no sentido  do comprimento sem ir até o  final , de modo que  eles tenham o corte, mas fiquem inteiros. Deixe de molho em água e sal por +- 15 minutos.

P/ a calabresa:

Escalde e deixe cozinhar um pouco as fatias de linguiça. 

DICA:  Eu gosto de cortar um pedaço da linguiça e escaldar inteiro e depois então  fatiar, o  que sobra  pode picar e acrescentar ao molho.

P/ o molho:

Doure 1 dente de alho em 2 colheres de sopa de azeite, junte 1/2 tomate , 1/2 cebola e +- 1/4 de pimentão (pequeno), tudo triturado ou bem picadinho, refogue bem e acrescente +- 1 xícara de chá de molho de tomate e +- 1 xícara de chá de água, tempere com molho de pimenta ou 1 pitada de pimenta do reino, acerte o sal e coloque a calabresa que sobrou bem picadinha. Deixe apurar em fôgo baixo por +- 5 minutos, desligue e reserve.

MONTAGEM.

Coloque  na  abertura dos jilós  1 fatia da calabresa, arrume-os n/panela, cubra c/ o molho reservado e leve ao fogo baixo até que cozinhem, mas sem se desmancharem  (al'dente).

C/ a ajuda de uma escumadeira passe os jilós p/uma travessa , cubra c/ o molho e sirva .

DICA:   Pode servir n/ refeição ou  como aperitivo p/ acompanhar uma cervejinha  como é muito usado aqui no Rio de Janeiro.