CARNE SECA COM BATATA DOCE

Receita:
P/ a carne seca:
+- 250g de carne seca cortada em cubos pequenos (dessalgada e pré- cozida)
1 dente de alho socado
1 tomate pequeno s/sementes picado
1/2 cebola média fatiada
Pimentões ( vermelho, verde e amarelo ) a gosto fatiados
1 colher de sopa ( bem cheia ) de extrato de tomate ou 2 de molho de tomate
Sal, molho de pimenta e salsinha picada a gosto
Azeite p/regar e azeitonas
1 xícara de chá de água fervente
Modo:

Ponha  n/ panela 1 colher de sopa de azeite, deixe esquentar, coloque os cubos de carne seca pré-cozidos, frite,  junte o alho e deixe dourar, acrescente o tomate, cebola, pimentões, refogue bem, coloque o extrato de tomate, o molho de pimenta, junte  a  água fervente  e  deixe o molho apurar.

Depois, coloque as azeitonas, a salsinha picada, acerte o sal , desligue o fogo e regue c/ azeite.

P/ a batata:

5 batatas  doce  médias  cozidas  em água e sal 

Para servir:

Corte as batatas em rodelas e disponha n/ travessa.

Dica: Numa metade da travessa coloque as rodelas de batatas e na outra metade  a carne seca, regue  com o molho e  sirva.

ACOMPANHOU:   ARROZ BRANCO, FAROFA DE OVOS,  SALADA VERDE E UM FEIJÃO À PARTE.