DOBRADINHA

Receita:
+- 1/2 kg de  bucho
2 dentes de alho
1 tomate s/sementes picado
1/2 pimentão  vermelho e verde picados
1/2 sachê de molho de tomate
molho de pimenta à gôsto
salsinha picada  à gôsto
azeitonas pretas
1 cenoura grande em rodelas
4 batatas médias, cortadas em cubos médios
1/2 gomo de linguiça calabresa
Modo:
Limpe bem e cozinhe na pressão o bucho
Depois de cozido, corte em cubos pequenos e reserve

Corte a calabresa em rodelas, afervente e frite rapidamente na própria gordura, junte o alho e doure, coloque o tomate,  pimentões e cebola picados, o molho de pimenta, o molho de tomate,  +- 1 xícara de água fervente e deixe apurar bem, se precisar coloque + água fervente aos poucos.

Quando o bucho ficar cozidinho e o molho apurado,  junte a cenoura em rodelas, cozinhe um pouco, acrescente as batatas  em cubos, termine de cozinhar, por último acrescente a salsinha picada e as azeitonas.