TRILHAS FRITAS ACOMPANHADAS DE QUIBEBE DE ABÓBORA

Receita:
P/ a trilha:
1kg de trilha
Depois de limpas tempere com:
alho, sal, 1 folha pequena  de louro  ou 1 pitada de louro em pó, molho de pimenta e vinagre. Descanse na geladeira por + -  2 hs.
Seque as trilhas com papel toalha, passe-as  na farinha de trigo e frite-as  em óleo quente.

P/ o quibebe de abóbora:
1 abóbora baiana pequena  ou  outra qualidade de abóbora a gosto, cozida em água e sal.

Depois da abóbora cozida, escorra e amasse-a com a ajuda de um garfo. N/ panela com um fio de azeite, doure  1 dente de alho, coloque a abóbora já amassada, 1/2 tomate  s/ sementes cortado em cubos bem pequenos,  1 colher de sopa de cebola ralada ou bem picadinha, refogue bem e mexa até ficar em ponto de purê, acerte o sal  e   salpique pimenta do reino ( se gostar).

Passe o quibebe p/ uma travessa, polvilhe com salsinha picada e sirva como acompanhamento.

    ACOMPANHOU:
 Arroz branco e   uma saladinha verde

DICA: As trilhas fritas tb podem ser servidas como petiscos.