PASTA ( PATÊ ) DE COALHADA C/ ALHO E NOZES

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Como eu faço muita coalhada,  dessa vez resolvi experimentar n/ pasta  e  posso afirmar  que a experiência foi totalmente aprovada.

Aproveitei a visitinha do meu irmão c/ a família e fiz uma votação, o resultado foi:

Aprovadíssima por unanimidade.

Receita:

1/2  dente de alho  picado 

2 colheres de  chá de cebola picada

2 nozes picadas

Processei os ingredientes,  passei p/ uma tigela e acrescentei: 

2 colheres de sopa ( bem cheias ) de coalhada

Sal à gosto

Molho de pimenta à gosto 

Azeite à gosto ( coloquei 1 colher de chá )

Misturei bem e  deixei na geladeira. Servi com torradinhas.

OBS:  A receita  rendeu uma quantidade pequena, pois como eu disse, foi p/experimentar. Da próxima vez , com certeza vou triplicar a receita.

O pote maior  é p/ mostrar o ponto da coalhada pronta, já coada.

A receita da coalhada (aqui)

Resolvi  juntar os 2 modos da receita e fiz assim:

Coloquei 1 litro de leite integral p/ferver e deixei amornar até  poder colocar o dedo e contar até 10, nesse ponto, acrescentei 1 copo de iogurte natural e 10 gotinhas de limão. Enrolei a tigela n/plástico, depois n/ toalha grossa de plástico e deixei no forno desligado por 24 horas.

 (FOTO COM O LEITE JÁ TALHADO)

Coloquei um guardanapo dentro de um escorredor e deixei a coalhada coando, até o ponto de um creme de  leite sem o soro ( +- 2 horas, mexendo de vez em quando)

DICA:

O ponto da coalhada é à gosto.