SOBRECOXAS NA GRELHA (no forno)

Meu blog está tipo assim:
Cada mergulho é um flash, lembram?  kkkk
Um dia não consigo comentar nos blogs que visito, no outro não consigo postar minhas receitas. Acho que o google anda implicando comigo, ainda vou descobrir isso kkkkk
VOCÊS ESTÃO TENDO O MESMO PROBLEMA COM O GOOGLE?
Aleluia!
Essa receita eu vi  na  Ana Maria Braga,  e não é que deu super certo? kkkkk

Gente, sem brincadeira,  eu acho que não me dou muito bem com as receitas dela, mas esse almoço ficou uma delícia e me deu vontade até de bater palmas p/ela.

Receita:

P/a marinada:
Raspas  e suco de uma laranja = +- 1/4 de xícara de chá
1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml)
4 dentes de alho picados
2 cubos de caldo de frango (usei 1 sachê)
1 colher de chá de páprica picante
1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
Sal a gosto
(usei tb o tempero adobo)
1 kg de sobrecoxa de frango com a pele e sem osso
+- 400 g de batata calabresa (com casca) cortadas ao meio
+- 150 g de mini-cebolas (sem casca)
(usei tb o tempero adobo)


Modo:

N/assadeira (de preferência antiaderente) de 35cm x 24cm x 5com de altura,  coloque todos os ingredientes da marinada, misture bem. Coloque as sobrecoxas na marinada (com a pele voltada p/cima) e deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas.

Retire as sobrecoxas da marinada e arrume-as sobre uma grelha. Com papel absorvente seque bem a pele. Reserve...

Na mesma assadeira sobre a marinada que sobrou, coloque as batatas cortadas ao meio e com as cascas  p/cima  e as mini-cebolas descascadas. Sobre essa assadeira coloque a grelha com as sobrecoxas e leve ao forno alto (220º) pré-aquecido por +- 45 minutos ou até dourar...

Retire do forno e sirva em seguida.

Dicas minhas:

Usei uma assadeira redonda e a grelha da churrasquita (churrasqueira de fogão)

No meu forno levou +- 1h e 20 minutos

As batatinhas e mini cebolas terminei o cozimento  no fogão.

NOTA: Acho que as batatinhas e minicebolas não cozinharam bem, pq usei uma assadeira larga e elas não ficaram totalmente cobertas com a marinada (ver foto)

Farofa de cenoura:

1 dente de alho socado

1e 1/2 cenoura ralada (ralo grosso)

1 colher de sopa de cebola picada

3 colheres de sopa de margarina

2 ovos

Sal a gosto

Farinha de mandioca até o ponto desejado da farofa (eu gosto molhadinha)

Passas e salsinha

Modo da farofa:

Dourei o alho em um fio de óleo, juntei a cenoura, a cebola e refoguei bem. Acrescentei a margarina, deixei derreter e acrescentei os ovos. Tampei a panela e dexei em fogo baixo até os ovos ficarem (quase) cozidos. Acrescentei o sal e a farinha de mandioca, misturando bem p/ que os ovos se partissem. Acertei o sal, retirei do fogo e juntei  as passas e a salsinha.

Acompanhou arroz branco, farofa de cenoura e uma saladinha verde com molho à campanha