SOBRECOXAS DE FRANGO COM GRÃO DE BICO E MINI CEBOLAS

Se você cansou de preparar aquela sobrecoxa sem graça, experimenta essa receitinha que com certeza vai fazer sucesso por aí, e se acompanhar com um arroz branco e uma saladinha, hummmmm, aí  não tem jeito, vai ter que repetir a receita...

Receita:
4 sobrecoxas
Mini cebolas (quantidade a gosto)
1/2 xícara de chá de Grão de bico (cru)


Modo:

Temperei o frango  (de véspera)  com alho, sal, molho de pimenta, vinagre (só um pouquinho) e tempero adobo (tudo a gosto).

N/panela com 2 colheres de sopa de óleo (já quente), coloquei as sobrecoxas, fritando e deixando dourar nos 2 lados. Nesse momento, polvilhei com pimenta do reino, páprica picante e 1 sachê de caldo de galinha. Acrescentei +- 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente e 1 colher de sopa de extrato de tomate. Deixei em fogo baixo até o frango ficar macio (se precisar coloque + um pouquinho de água fervente).

Com o frango já macio coloquei as mini cebolas, continuando em  fogo baixo até ficarem quase macias, aí acrescentei o grão de bico (já cozido) e deixei por mais uns 5 minutos. Desliguei o fogo e levei p/servir...

Preparo do grão de bico:

Deixei de molho de véspera. No dia seguinte cozinhei por +- 5 minutos (depois de chiar) na panela de pressão. 

Dica:

O cozimento do grão de bico vai variar de acordo com a marca. P/garantir que fiquem inteirinhos, é melhor cozinhar na presão por 5 minutos, abrir a panela e verificar o cozimento. Se precisar, ou volta por mais um tempinho na pressão ou termina o cozimento sem a pressão (fica + fácil de verificar).