BATATAS C/MOLHO AO FORNO E PEITO DE FRANGO ASSADO

Sabe aquele dia que você acorda querendo fazer alguma coisa diferente p/refeição e que ao mesmo tempo n/dê muito trabalho?

Foi assim mesmo que saiu essa refeição deliciosa. Eu lembrei da receita do bacalhau ao forno e fiz igual, só com as batatas sem o bacalhau...

DESEJO UM FDS MUITO ILUMINADO E ABENÇOADO P/TODOS...

Receita:

P/as batatas:

4 batatas médias (usei a asterix), cortadas em fatias de +- 1 e 1/2 cm de largura,  aferventadas em água e sal por +- 2 minutos

Pimentões coloridos fatiados ( verde, vermelho e amarelo )

Cebola fatiada (usei 1 grande)

Azeite

Molho:

2 dentes de alho socados

2 colheres de sopa de azeite

1/2 sachê de molho de tomate pronto

+- 1/2 xícara de chá de água

Sal a gosto

Modo do molho:

Dourei o alho no azeite, juntei o molho de tomate e a água, acertei o sal e ficou em fogo baixo até ferver.Reservei...

Montagem:

N/refratário coloquei metade das fatias das batatas já aferventadas, por cima  metade dos  pimentões e cebola fatiados, cobri tudo com metade do molho. Fiz outra camada com o restante das batatas, dos pimentões e cebola  e o restante do molho, reguei com bastante azeite, cobri com papel alumínio e levei ao forno médio (até as batatas ficarem macias).

P/ o frango:

1 peito de frango (grande e com a pele)

Marinada:  2 dentes de alho, sal a gosto, tempero adobo ou outro, shoyu e  molho de pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de sopa de água filtrada.

Deixei o frango na marinada até o dia seguinte (noite/manhã)...

Modo:

No dia seguinte coloquei o frango n/assadeira com um pouco da marinada (reservei o restante da marinada p/usar se necessário), cobri com papel alumínio e levei ao forno médio por +- 1 hora.  

Depois de 1 hora, retirei o papel alumínio, pincelei o frango com bastante margarina e voltei com ele ao forno ( até ficar macio e dourado).

Salada:

Repolho roxo (sobra de outra salada) passado no ralo grosso, aferventado por +- 2 minutos em água e sal e escorrido

Cenoura ralada (ralo grosso)  e aferventada em água e sal por +- 2 minutos

7 panquecas cortadas em Juliana (tinha congeladas sem recheio, sobra de outa receita)

Milho verde escorrido

2 ovos cozidos passados no ralo grosso

Alface fatiado

Acompanhou:

Arroz branco, uma farofinha e um bom suco de caju (da futa mesmo).

MAIS UMA REFEIÇÃO  boa, bonita e barata...

Hummmm, hummmm, hummm e hummm...