PÃO FRESQUINHO DA JANAíNA

Saindo mais um pão fresquinho e delicioso p/o lanche...
Fonte da receita:
http://cassisfamilia.blogspot.com.br/2013/11/do-lado-de-ca-tem-pao-fresquinho-tem.html



Receita:
200 ml de água
150 ml de leite
1 colher de sopa rasa de sal
1 sachê de fermento biológico seco (10g)
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
4 copos (tipo americano) de farinha de trigo




Modo:
Aqueça o leite e a água no mesmo recipiente, deixe ficar morninho.

Misture n/tigela o açúcar e o fermento. Acrescente o sal, a margarina e também a mistura do leite com a água, mexa e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher. Quando a massa estiver pesada e você n/conseguir mais mexer com a colher, aí é hora de sovar com as mãos (ela precisou de mais farinha do que a receita sugere) até a massa ficar no ponto. Assim que a massa estiver soltando das mãos, lisa e leve, sove mais um pouco e deixe descansar na tigela (coberta) até que dobre de tamanho.

Depois da massa crescida, sove novamente e coloque na forma. Deixe crescer novamente até que dobre de tamanho. Leve ao forno pré-aquecido 200º por +- 1 hora.

Dicas minhas:

1 - Juntei o leite com a água (200 ml + 150 ml= 350 ml) e deixei amornar, mas como achei uma quantidade grande usei só 300 ml.

2-  Como a Janaína, eu também precisei de mais farinha, mesmo tendo diminuído o líquido (usei +- mais 1/2 xícara de chá). A massa ainda ficou um pouco grudenta, mas fui enxugando n/superfície enfarinhada até ficar no ponto de uma massa lisa e leve (enxugar = sovar bem a massa n/superfície enfarinhada, evitando com isso colocar farinha em excesso)

3- Coloquei a  tigela dentro de um saco plástico grande amarrado com um araminho (aquele de mercado), cobri com um pano de prato e deixei descansando dentro do forno (desligado) por +- 35 minutos (tempo que dobrou de tamanho).

4 - Coloquei na forma e descansou por mais 1 hora

5 - Levei ao forno 190º por +- 1 hora

6 - Retirei do forno, desenformei e deixei esfriando sobre uma grade

A massa  fica bem fofinha e deliciosa, e com certeza vai p/ lista das melhores que já fiz.
O meu pão (maior) não ficou bonitinho pq quando eu retirei do forno, deixei a forma do lado da panela que estava fazendo arroz e aí o vapor foi no pão ...
Só eu né?