SOPA DE ABOBRINHA

Mais uma de abobrinha saindo. Eu nem acredito que posto tantas receitas com abobrinha, mesmo dizendo que não era (hoje ainda +-)  fã da dita cuja kkkk

Essa receita é da Yasmim Brunet, eu peguei n/site: caras.uol.com

Já mudando meu paladar kkkk devo  confessar que essa sopinha é deliciosa. Eu experimentei quente, em temperatura ambiente e até geladinha e adorei as 3 opções (opções minhas). O coentro deixa a sopinha com um sabor especial.
Fica a gosto...
Aproveitei que o tempo refrescou por aqui p/experimentar e super aprovei.

Receita:

4 dentes de alho picados

1 cebola picada

4 abobrinhas (com casca) em pedaços médios

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Coentro  fresco a gosto (+- 1 punhado)

Dica: Pode picar grosseiramente pq depois é tudo batido no liquidificador

Modo:

N/panela com um fio de azeite coloque a cebola, refogue bem e depois acrescente o alho, deixando dourar levemente. Acrescente as abobrinhas picadas, o sal e a pimenta do reino. Deixe em fogo baixo (sem acrescentar água) até que as abobrinhas fiquem macias. Deixe amornar e bata no liquidificador junto com o coentro e um pouco de água até que fique n/ponto desejado.

Coloque novamente na panela, volte  ao fogo, acerte o sal e sirva

Acompanhou: Torradinhas tipo croutons...
Muito fácil e gostosa!

DICA:
Coloque a água a gosto (mais cremosa ou menos cremosa) e regue com azeite
Hummmm!