SANDUÍCHE DE CARNE MOÍDA COM BERINJELA E MAIONESE

P/ quem gosta de berinjela, vale a pena experimentar, fica um sanduíche leve e bem gostosinho...
Fonte da receita:
Helman's Brasil
Receita:
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
300g de carne moída
1 berinjela média cortada em cubos pequenos
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de ketchup
1 xícara de chá de maionese
1 colher de salsinha picada
12 mini pães franceses

Modo:

N/panela média aqueça o azeite e doure  o alho e a cebola. Junte a carne moída refogue até perder a cor avermelhada. Adicione a berinjela, o sal,, o ketchup e refogue até a berinjela amolecer e secar o líquido. Retire do fogo e passe p/uma tigela. Acrescente a maionese, a salsinha e misture até ficar homogêneo.

Corte os pãezinhos ao meio, recheie com a mistura de carne e sirva em seguida.

Variação:

P/servir em festas, use recheios variados em mini brioches, mini bisnaguinhas ou corte pão de forma em quadradinhos p/montar os mini sanduíches.

Pode preparar os mini sanduíches com antecedência, enrolar em papel  alumínio e guardar na geladeira. Meia hora antes de servir coloque os mini sanduíches (embrulhados mesmo) n/assadeira, aqueça por 10 minutos e sirva em seguida.

Pão que eu usei no sanduíche, receita  aqui:http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/12/pao-caseiro-forma-hamburguer-hot-dog-e.html