BOLO DE LARANJA (FORMIGUEIRO)

Eu fiz esse bolo p/lanchar com uma tia que tinha me intimado a preparar um bolinho gostoso p/ela. Como o bolo foi preparado de improviso (sem receita) e com objetivo de aproveitar alguns ingredientes já perto do vencimento, fiquei apreensiva com o resultado final, mas eu acho que como o ingrediente principal da receita foi o carinho p/minha tia, o bolo ficou tão delicioso que não sobrou nem um farelinho p/contar a história.

Receita:

1/2 xícara de chá de margarina

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento

1/2 xícara de chá de farinha de coco (usei FINOCOCO)

5 ovos

1 pitada de sal

1/2 colher de sopa de  fermento

1 xícara de chá de suco de laranja

2 colheres de chá de raspas de laranja

+-  8 colheres de sopa de chocolate granulado (usei forneável)

Modo:

Bati as claras em neve e reservei...

N/tigela miasturei a farinha de trigo (com fermento) e + a 1/2 colher de sopa de fermento, o sal e as raspas de laranja, reservei...

Bati bem (na batedeira)  o açúcar com a margarina, acrescentei aos poucos e sempre batendo, a mistura da farinha de trigo reservada, alternando com o suco de laranja. Retirei da batedeira e acrescentei as claras em neve misturando delicadamente, e por fim o granulado. Coloquei a massa n/assadeira bem untada e enfarinhada e levei ao forno médio (como meu forno é lento deixei em 200º) por +- 40 minutos

P/a calda:

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 vidro de leite (usei o vdro do leite de coco p/medir)

5 colheres de sopa de achocolatado

1 colher de sopa de farinha de coco FINOCOCO

3/4 do pacote (pcte com 80g)  de chips de coco FINOCOCO

Modo:

Misturei tudo e levei ao fogo baixo por +- 10 minutos depois de ferver.

DICAS:

1- Eu untei a forma c/bastante margarina e polvilhei com a farinha de coco, mas na hora de desenformar grudou um pouco na forma, melhor usar farinha de trigo p/polvilhar

2-  Como eu só tinha a farinha de trigo com fermento, usei,  e resolvi acrescentar + 1/2 colher de sopa de fermento por achar que a massa com a farinha de coco poderia ficar mais pesadinha (o resultado foi ótimo)

Mostrando a fofura da massa...

Produtos da FINOCOCO que usei...