TORTA DE ARROZ (com recheio de linguiça acebolada)

Geralmente no verão sobra bastante arroz por aqui. Quando a comida é uma salada aí mesmo que o arroz fica desprezado. Jogar fora nem pensar né?

Quando olhei o freezer e vi algumas tigelinhas com arroz congelado, decidi fazer uma torta, fui em busca de uma receita fácil na internet e acabei encontrando essa nesse vídeo:

https://www.youtube.com/watch?v=GrZZn3qeqSw

Receita (usei xícara de 240ml):

3 ovos

1 xícara de chá de óleo (usei 3/4 de xícara de chá)

1 xícara de chá de leite (usei o MOCOCA)

3 xícaras de chá de arroz cozido

1 colher de sopa de fermento (usei cheia)

Recheio da receita:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

3 dentes de alho socados

Cheiro verde a gosto

1 copo de requeijão

Refogue o frango com os ingredientes  acima (ver o modo completo desse recheio no vídeo) e por último coloque o requeijão. Misture bem e deixe esfriar p/usar

Meu recheio:

Linguiça fina em rodelas aceboladas (+- 1 xícara de chá que sobrou de outra  receita e eu congelei)

Ervilha (em conserva escorrida)

Pimentões coloridos a gosto (verde, vermelho e amarelo)

Azeitonas picadas

Coloquei a linguiça n/panela, juntei os pimentões e refoguei por uns 3 minutos. Acrescentei a ervilha, as azeitonas, desliguei o fogo e reservei deixando esfriar p/usar.

Modo:

Massa:

Bati no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o arroz cozido. Bati bem, e por último acrescentei o fermento em pó, batendo rapidamente só p/misturar.

Coloquei metade da massa n/forma untada e enfarinhada, o recheio, e por cima a outra metade da massa. Levei ao  forno  preaquecido 180º  por +- 40 minutos ou no teste do palito

Aqui já com a última camada da massa...

Minha dica:

A massa no vídeo, fica mais líquida, a minha ficou bem grossinha. Não entendi a diferença pq só alterei a medida do óleo. Acredito que a diferença tenha sido por conta da medida da xícara, eu usei de 240ml e no vídeo não diz a medida usada. 

No vídeo ela usa bem mais recheio que o meu (o meu era sobra né gente? kkk) e uma assadeira menor

O IMPORTANTE É QUE FICOU DELICIOSA!

A torta cresce bem, mas depois murcha um pouco...

Fica uma massa super leve, parece um suflê...

Aqui mostrando como ela desenforma bem:

Leite que usei e + uma dica MOCOCA que eu aproveitei!