COZIDO DE ABÓBORA COM LINGUIÇA

Se você lembra do cozido de batata doce que eu postei e que fez o maior sucesso (inclusive foi muito copiada por blogs que gostam de copiar as receitas e as fotos e levar os créditos), vai gostar dessa receita que é bem parecida. A diferença fica por conta da abóbora (claro né?kk) e da linguiça.
OBS:
Quando eu falo blogs que copiam e levam os créditos das receitas e das fotos, eu não estou falando dos blogs amigos e sim daqueles que todos já conhecem.
Receita do cozido de batata doce aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/08/cozido-de-batata-doce-com-linguica.html

Receita:

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola fatiada

2 tomates sem sementes fatiados

Pimentões coloridos fatiados a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeitonas pretas

4 gomos de linguiça toscana  picadas grosseiramente

+- 700g de abóbora em cubos médios (usei a baiana)

Salsinha a gosto picada

P/polvilhar:

4 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo:

Aferventei bem a linguiça e cortei grosseiramente. Reservei...

Coloquei 1 colher de sopa de azeite n/panela e fritei levemente os pedaços das linguiças, juntei a cebola e refoguei. Acrescentei os pimentões, refoguei, temperei com o sal e a pimenta do reino e adicionei os cubos das abóboras misturando bem. Coloquei só um pouquinho de água pq a abóbora solta + líquido que a batata doce. Deixei em fogo baixo por +- 7 minutos pq a abóbora também cozinha bem mais rápido que a batata doce. Passei o refogado p/um refratário untado com azeite, coloquei as azeitonas e a salsinha picada, polvilhei com a mistura da farinha de rosca com o queijo ralado, reguei com a outra colher de sopa de azeite e levei ao forno médio só p/gratinar (+- 5 minutos, vai depender do forno).

Dica:

Não deixe por muito tempo no forno p/que a abóbora não cozinhe demais. Se necessário aumente a temperatura do forno

Acompanhou:

Feijão preto

Arroz branco

Farofa de couve com ovos

Antes de polvilhar a mistura da farinha com o queijo...

Aqui  já indo  p/o forno...