BOLINHO DE BATATA COM SOBRA DE CARNE ASSADA

Hoje vou deixar uma dica p/quem faz carne assada no FDS e sobra..
Carne assada eu acho que é campeã dos "menus" escolhidos para o FDS e daí quando chega na segunda feira ninguém aguenta mais comer a pobrezinha simplesmente pq ela apareceu no almoço, no lanche e no jantar de domingo, aí na segunda a pergunta é sempre essa:
Carne assada novamente? Assim não dá! kkkkk

Aqui o link do bolinho de batata, só que com carne moída:

https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2017/05/couve-flor-no-forno-com-bolinho-de.html

Vamos então dar uma variada nessa carne com um bolinho? Vamos lá:

Receita (xícara = 200ml):

1 e 1/2 xícara de chá de carne assada sem o molho (sequinha) passada no processador

1 e 1/2 xícara de chá de batata com casca (usei asterix) cozida em água e sal  e passada no espremedor

Salsinha picada

1 colher de sopa de farinha de trigo

Sal

3 colheres de sopa de ovo levemente batido. Como assim 3 colheres?

Eu bato 1 ovo inteiro, uso a quantidade necessária p/dar liga nas massas e reservo o restante...

Modo:

Coloquei todos is ingredientes n/tigela (o ovo por último) misturei. Modelei os bolinhos, passei na farinha de rosca e fritei em óleo quente

Diquinha kk:

como sobrou um restinho de massa do bolinho (+-1 colher de sopa) pq não deu p/modelar mais um bolinho e um pouco da batata  espremida (eu não medi, mas acho que tinha +- 2 colheres de sopa bem cheias), eu juntei as duas, acrescentei 1 colher de sopa rasa do ovo batido, 1/2 colher de sopa de farinha de trigo, acertei o sal e misturei. Fiz uma bolinha maior, recheei com uma fatia pequena de queijo minas, dei uma leve achatada, passei na farinha de rosca e fritei.

Me rendeu um bolinho maior bem delicioso

Dicas: 

1- Eu uso a batata asterix pq ela é mais sequinha que a inglesa e por isso deixa as massas de nhoques,  bolos e bolinhos bem mais firmes e fáceis de trabalhar

2- P/fazer bolinhos e nhoques eu cozinho sempre as batatas com as cascas e al'dente (corto as batatas ao meio p/que absorvam o sal no cozimento), isso faz com que elas fiquem também mais sequinhas

3- Na fritura eu uso uma panela pequena, deixo o óleo aquecer em fogo alto/médio, coloco os bolinhos (poucos por vez) e passo o fogo p/médio. Se o fogo estiver muito alto pode queimar os bolinhos, mas se estiver n/temperatura baixa os bolinhos podem se desmanchar

4- Eu não gosto de trabalhar (misturar) muito qualquer massa preparada com batata pq acho que na medida que vai trabalhando ela vai fermentando e ficando mais úmida

MOSTRANDO QUE O BOLINHO  MAIOR RECHEADO COM QUEIJO FICOU BEM DELICIOSO....

Acompanhou:

Molho de pimenta e uma cervejinha gelada

Modo:

...1  e + 1/2 xícara de chá de carne moída

1 e + 1/2 xícara de chá de batata espremida...

...mostrando a consistência da massa

bolinhos já modelados...

Ao ovo batido que reservei, juntei cebola picadinha, sal e saiu essa fritadinha bem gostosa....

...bolinho já fritinho e servido

aqui a fritada  já com uma mordida na ponta p/experimentar, por aqui nada se perde  kkk