BOLO DE BANANA DE LIQUIDIFICADOR

Com o tempo quente as bananas começam a escurecer rapidamente e é nessa hora que eu fico procurando receitinhas novas p/que elas não terminem no lixo. O que veio logo na minha cabeça foi preparar um bolo, mas como eu estava super cansada comecei a procurar na internet um bolo de banana de liquidificador e encontrei esse. Eu achei delicioso e creio que quem quiser experimentar vai ter a mesma opinião.

Fonte da receita:

http://www.tudogostoso.com.br/receita/128042-bolo-de-banana-de-liquidificador.html

Receita com algumas alterações (xícara que usei = 240ml):

3 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento (usei sem fermento)

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

3 ovos

6 bananas prata

COMO EU USEI A FARINHA SEM FERMENTO, ADICIONEI 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

P/o caramelo:

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de água filtrada

Modo da calda:

Coloque n/panelinha o açúcar e assim que derreter adicione as 2 colheres de sopa de água. Deixe em fogo baixo até desfazer os torrões de açúcar e ficar n/ponto de caramelo.

Passe todo esse caramelo para a forma, passando também pelos lados (fundo e lateral/ais)...

Corte 5 bananas em fatias não muito finas, coloque-as sobre o caramelo e reserve...

Meu modo:

Como o caramelo foi pouco p/forma que usei, coloquei todo ele no fundo da forma, deixei esfriar, untei toda a lateral com margarina e com a forma virada de lado, polvilhei toda a lateral com farinha de trigo. Assim desse modo não sujou o caramelo com a farinha e deu muito certo.

Modo da massa:

Coloque n/tigela a farinha de trigo e o açúcar, misture e reserve...

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e 1 banana (a que restou das 6 da receita). Junte a mistura do liquidificador com a da farinha c/o açúcar reservada e misture bem (por último coloquei o fermento só misturando delicadamente). Despeje toda a massa por cima das fatias das bananas na forma e leve p/assar em forno médio de 35 a 40 minutos (no meu forno levou uns 45 minutos)...

Deixe esfriar, desenforme e sirva

Minha dica:

O meu bolo desenformou muito bem, mesmo sem  sem o caramelo na lateral

Eu usei 1 e 1/2 colher de sopa de fermento medidas naquelas "colheres medidas" vendidas em lojas populares, mas achei que o meu bolo fermentou um pouco mais do que o normal, pois criou alguns buraquinhos na massa. A massa do meu bolo ficou ÓTIMA, mas ficou com uns buraquinhos. Na próxima vez vou experimentar fazer o bolo com a farinha já com o fermento p/ver o resultado e vou aumentar a quantidade de caramelo.

           

 Acompanhado de um delicioso chá de hortelã...







Meu modo:


...caramelo só no fundo da forma


lateral untada e enfarinhada antes de colocar as bananas...





...já assado


Desenformou super bem...






...Ficou uma delícia, mesmo com os furinhos charmosos mostrados na foto da fatia kkk





Aqui mostrando o incidente ocorrido:

Como eu deixo um paninho no puxador do fogão, na hora que coloquei o bolo no forno o paninho caiu dentro do forno (na parte de baixo) e eu não vi. Logo depois fui verificar se o bolo estava crescendo e me deparei com o paninho lá dentro. Aí veio a dúvida:

Se abro o forno o bolo sola e se deixo o pano lá dentro de repente pode pegar fogo. Resultado:

45 minutos tomando conta do paninho dentro do forno.

Gente, eu mostro mesmo pq acontece né?