VIRADO DE ABOBRINHA (feijão com salgados e batatas "fritas" no forno)

Gente, virado de alguma coisa nada mais é que o apelido que colocaram em uma farofa mais úmida, mas se você gosta de uma boa farofa e é fã de abobrinha, experimenta então essa receita pq com certeza você vai aprovar...

Receita:

2 abobrinhas cortadas em cubos médios

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de manteiga (usei a Mococa)

1/2 cebola pequena em cubinhos

2 dentes de alho

2 ovos

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Farinha de mandioca  (QB)

Modo:

Refoguei bem  a cebola no azeite, juntei a manteiga e o alho deixando dourar levemente. Acrescentei os cubos das abobrinhas e refoguei bem em fogo baixo (sem adicionar água) até ficarem cozidos bem al'dente. Coloquei os ovos, polvilhei com o sal e a pimenta, tampei a panela deixando em fogo baixo até os ovos estarem cozidos, mas com as gemas ainda moles. Nesse ponto quebrei (desfazer) os ovos com a ajuda de uma colher de pau e fui adicionando a farinha aos poucos até chegar no ponto desejado (ponto de uma farofa bem úmida). 

Feijão:

Feijão carioca com carne seca e linguiça calabresa

Molho p/o feijão:
Dourei 1 dente de alho em um fio de óleo, acrescentei 1/2 cebola fatiada e refoguei bem. Juntei caldo do feijão quantidade a gosto (se o caldo estiver muito grosso, acrescente um pouco de água fervente) sal, vinagre e molho de pimenta em quantidades a gosto. Deixei apurando em fogo baixo por uns 5 minutos


Batata "frita" no forno:

Receita aqui:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/09/batata-tipo-frita-so-que-forno.html





Aqui mostrando a delícia...

E aí, ficou com vontade de experimentar?
MANTEIGA QUE USEI