ESPETINHO DE FRANGO com queijo/batata salteada no azeite e alho

Quando a gente tem filé de frango no freezer e batata na fruteira, aí não tem muito que pensar p/sair uma refeição bem rápida e daquelas que ninguém consegue colocar defeito. Espetinho então, hummm!

Receita:

P/os espetinhos (tudo a gosto):

Cubos médios de filé de peito de frango

Temperei os cubos com:

Alho

Sal e Pimenta do reino

Shoyu

Vinagre

Deixei descansando na marinada por +- 2 horas

Depois desse tempo retirei os cubos da marinada, sequei bem com papel toalha e grelhei n/frigideira antiaderente untada com óleo em fogo médio/alto deixando selar (dourar todos os lados).

Montagem:

Coloquei nos espetinhos intercalando:

Os cubos de frango já grelhados, cubos de pimentões coloridos, cubos de cebola e cubos de queijo minas. Voltei com os espetinhos já montados p/mesma frigideira deixando acabar de grelhar os cubos de frango e os outros ingredientes montados nos espetinhos...

P/as batatas:

4 batatas (usei asterix) cortadas em cubos cozidas bem al'dente em água e sal

Coloquei 1 colher de sopa rasa de azeite n/frigideira antiaderente de fundo grosso deixando aquecer bem. Coloquei os cubos das batatas já cozidos e secos e fui salteando até eles ficarem bem douradinhos. Retirei da frigideira e reservei...

Na mesma frigideira coloquei mais 1 colher de sopa de azeite e 1 dente de alho bem picadinho deixando dourar levemente. Acrescentei salsinha picada, voltei com os cubos das batatas p/frigideira, retirei do fogo e misturei delicadamente. Passei p/uma travessa de servir e juntei um ovo cozido cortado em 3 partes

Acompanhou:

Arroz branco, salada de alface, tomatinhos e azeitonas, salada de beterraba e farofa