PEITO (bovino) assado com salada de massa farfalle e + uma saladinha

Peito é uma das minhas carnes preferidas e quando encontro boa e n/bom preço no açougue, aí compro logo  n/quantidade maior p/usar em sopa, carne assada, cozido, roupa velha e também em sanduíches tipo BURACO QUENTE pq ela desfia super bem...

Receita:
P/a carne:
1 peça com +- 1kg de peito temperada de véspera com:
Alho
Sal
Tempero baiano
Cominho
Shoyou
Molho inglês
1 folha de louro
Vinagre

Modo:

No dia seguinte aqueci 1 colher de sopa n/panela, coloquei a carne selando bem (dourar todos os lados). Coloquei a marinada deixando em fogo baixo até secar e dourar novamente e dali em diante fui colocando água fervente aos poucos sempre que a carne secava e dourava, até ela ficar macia e bem douradinha...

Com a carne já no ponto certo, retirei da panela e reservei o caldo...

No caldo reservado acrescentei + um pouco de água fervente e 1 cenoura grande cortada em pedaços médios, deixando em fogo baixo até os pedaços ficarem macios. Servi n/travessa acompanhando a carne já fatiada...

P/aproveitar o molho que ficou na panela, juntei a ele 1/2 cebola fatiada deixando em fogo baixo até as fatias ficarem macias e servi n/tigelinha à parte

P/salada com massa:

+- 300g de massa farfalle (gravatinha) cozida al'dente em água e sal

Cubinhos de pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo), cebola em cubinhos, azeitonas recheadas cortadas em metades, um pouquinho de milho verde (lata), passas escuras, ovos cozidos picados e maionese.

Coloquei todos os ingredientes n/tigela deixando
por último a maionese que foi colocada e
misturada delicadamente até chegar no ponto desejado...

Minha dica:

Quando coloco maionese na salada, uso só as claras dos ovos cozidos pq acho que as gemas engrossam muito a salada

P/a salada de feijão fradinho:

Feijão fradinho cozido al'dente em água, sal e 1 folhinha de louro

Rodelas de tomate 

Saladinha de pepino que tenho sempre pronta na geladeira

Cubos de queijo prato

As gemas dos ovos reservadas da salada de maionese  esfareladas p/decorar

                   

                       

                       SALADA TEMPERADA COM  LIMÃO, , AZEITE E SAL SE NECESSÁRIO...

                      

                       DAQUELAS COMIDINHAS SIMPLES, SIMPLES, MAS DELICIOSA...