BACALHAU DA PRIMA (aproveitando bacalhau congelado que sobrou do Natal)

Deixo aqui uma receitinha de bacalhau deliciosa e meu desejo p/que todos tenham uma Páscoa abençoada!

Quando eu vi que tinha muito bacalhau no Natal, resolvi congelar uma parte (+- 700g) p/usar  em outra ocasião. Como eu congelo já dessalgado, caso faltasse  era só pegar esse da reserva, mas não faltou e agora rendeu essa bacalhoada deliciosa. Eu posso fazer outras receitas com bacalhau, mas essa nunca pode faltar desde que comemos esse bacalhau na casa da prima kkkk

Receita:

+- 500g de bacalhau  do Porto

Dessalguei, aferventei por +- 5 minutos, retirei as peles e espinhas , lasquei grosseiramente e reservei.

3 batatas médias p/grande (usei ASTERIX) cortadas em rodelas de  +- 1 e 1/2 cm, cozidas em água e sal por 2minutos depois da fervura. Reservei.

P/o molho:

Pimentões coloridos a gosto fatiados

3 dentes de alho socados

1/2 sachê de molho Pomarola

+- 1 xícara de chá de água fervente

Sal a gosto

Dourei os  alhos  em 1 colher de sopa de  azeite, acrescentei o Pomarola, a água fervente, acertei o sal e deixei apurar por 5 minutos.

P/montagem:

Azeitonas pretas

Minicebolas

Tomatinhos cereja

Ovos cozidos

Azeite a gosto

Montagem:

Coloquei +- 2 colheresde sopa do molho no fundo de um refratário, as rodelas das batatas, 1 camada dos pimentões, metade das minicebolas e uma parte do molho. Outra camada do bacalhau, pimentões, minicebolas e o restante do molho. Decorei com os tomatinhos, reguei com bastante azeite, cobri o refratário com papel alumínio e levei ao forno por +- 1 hora (até a batata ficar cozida).

Decorei com  fatias de 1 ovo cozido...  

Separei uma parte do bacalhau +- 200g (eu não pesei) e preparei esses bolinhos...

Fiz a olho: bacalhau bem desfiado, batata (asterix) cozida e espremida, clara em neve, pimenta do reino e cheiro verde picadinho.

Primeira vez que coloco clara em neve  na receita dos  bolinhos e aprovei. Parece que dá uma "selada" nos bolinhos, eles ficam bem crocantes e sequinhs


                    MUITO BOM!