BOLO DE FUBÁ de liquidificador fofinho e delicioso

Oi!
Precisei me afastar um pouquinho, mas já voltei!

E aí como no meu prédio tem um zelador que é p/lá de abusado, volta e meia ele me pergunta se por acaso não tem assim um bolinho sobrando por aqui. Quando isso acontece eu respondo fazendo uma cara de má "vou pensar seriamente no seu caso" e aí com essa resposta ele mais ou menos já sabe que vai rolar um bolinho p/o lanche dele kkkk.

Se você gosta de bolo de fubá, não deixa de fazer esse pq ele é simplesmente delicioso, é verdade, é muito bom mesmo. A receita veio lá do Teretetê, não preciso dizer mais nada né? kkk

http://www.teretetenacozinha.com.br/2017/07/bolo-de-fuba-fofinho.html

Receita da geleia da goiaba aqui:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2018/04/geleia-de-goiaba-dessa-vez-com-as-cascas.html

Receita  (usei xícara de 240ml):
4 ovos
1 caixinha de creme de leite  (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
3/4 de xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de fubá (usei o mimoso)
1 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó (medi na tampa da embalagem do fermento Royal que é = 1 colher de sopa)

Modo:

Bata por 5 minutos todos os ingredientes na ordem da receita (- o fermento em pó) no liquidificador. Por último acrescente o fermento e bata muito rapidamente (só p/misturar). Coloque n/forma de furo central untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por +- 30 minutos ou até dourar...
No teste do palito ele deve sair limpo...

Desenforme morno

Minhas dicas:

1- Usei:

xícara de 240ml

fubá mimoso

2- Coloquei no liquidificador os ovos, o creme de leite, o leite de coco, o óleo e bati bem. Acrescentei o açúcar e bati, adicionei o fubá e a farinha de trigo aos poucos batendo bem, por último acrescentei o queijo ralado e o fermento em pó batendo rapidamente

3- A massa rende bem, então usei uma assadeira pequena com 20cm de diâmetro e uma de bolo inglês com  27cm x 12 x 6

4-  No meu forno que é lento levou 45 minutos








Eu faço muito bolo de liquidificador pq acho mais fácil, mas p/falar a verdade eu também acho que o bolo fica mais seco e menos saboroso, mas esse de fubá, hummm, chegou por aqui p/ficar p/sempre...

P/quem ainda não conhece a dica da tampinha, 1 tampinha nivelada é = 1 colher de sopa