BATATINHAS PICANTES c/flé de frango grelhado, farofa e salada

Depois de ver agora a Ana Maria ensinando a fazer ovo mollet, resolvi postar essa receitinha que já estava editada...

Eu já disse aqui da mania que eu tenho de comprar essas batatinhas maravilhosas, mas volta e meia elas ficam esquecidinhas  só esperando uma inspiração e por conta disso quase terminam indo p/o lixo. Dessa vez p/não perde-las eu preparei assim (tipo uma conserva):

Receita com quantidades a gosto:

Batatas tipo bolinha sem as cascas e cozidas bem al'dente em água e sal

Alho picado

Pimenta do reino

Páprica picante

Orégano

Pimenta calabresa

Louro em pó

Salsinha desidratada

Sal

Molho de pimenta

Catchup

Modo:

Coloquei n/panelinha 1/2 colher de sopa de óleo e depois do óleo quente salteei bem as batatinhas. Retirei e reservei...

Na mesma panelinha coloquei 1 dente de alho picado deixando dourar levemente, acrescentei a pimenta do reino, a páprica, o orégano, a pimenta calabresa, o louro em pó, a salsinha desidratada, o molho de pimenta  e o catchup misturando e dando uma leve refogada. Reguei todo o refogado com azeite, acertei  o sal e voltei com as batatinhas reservadas p/a panela misturando delicadamente. Retirei do fogo e depois delas frias deixei  na geladeira até o dia seguinte p/que o sabor do tempero ficasse bem apurado...

P/servir dei uma leve aquecida nas batatinhas (usei o microondas) e reguei com mais azeite.

P/o frango:

Filé de peito de frango cortado em bifes, temperados com sal, alho bem socadinho e pimenta do reino. Deixei no tempero por +- 30 minutos e depois grelhei n/frigideira antiaderente de fundo grosso apenas untada com um fio de óleo

P/a farofa:

Coloquei n/panela 1/2 colher de sopa de óleo com 2 colheres de sopa bem cheias de margarina (usei a Vigor sabor manteiga) e junto coloquei 2 cebolas médias picadinhas (com o óleo frio mesmo). Deixei em fogo baixo mexendo de vez em quando até a cebola ficar bem, BEM mesmo douradinha, mas sem ficar amargando. Nesse ponto coloquei a farinha de mandioca aos poucos até chegar no ponto desejado (eu gosto da farofa úmida), acertei o sal e pronto...

P/salada:

Couve flor com 1 ovo cozido mole e uma guarnição p/temperar preparada com cebola e pimentões coloridos fatiados, refogados levemente  com 1 dente de alho dourado n/fio de óleo e depois de refogados temperados com sal, vinagre e azeite

QUANTO AO OVO MOLE:

Por pura coincidência na véspera eu tinha visto 2 receitas de OVO MOLLET nos links abaixo e p/minha surpresa no dia que cozinhei o ovo ele simplesmente ficou  MOLLET, mesmo sem eu "QUERÊ" kkkk. Coisas que acontecem nas cozinhas... 

AQUI OS LINKS COM OVO MOLLET:

http://blog.tudogostoso.com.br/cardapios/ovo-mollet/
http://www.tudogostoso.com.br/receita/98102-ovo-mollet.html