FILÉ DE MERLUZA (cozido c/molho e grelhado) com pirão e salada de legumes

E p/não dizer que peixe nunca aparece por aqui, a sugestão de hoje é de um peixinho em 2 versões...

Mesmo eu sendo um pouco enjoadinha no que se refere a peixe, eu gosto do filé de merluza. Vem a cair no ditado de que "gosto não se discute" , sim, pq muita gente não gosta.

P/variar e p/agradar a todos os gostos, eu resolvi preparar em 2 versões, uma parte cozida e outra grelhada e posso dizer que nos 2 modos o peixe ficou bem gostosinho.

Receita:

1 kg de filé de merluza temperado com alho, sal, shoyu, pimenta do reino e limão. Deixei nessa marinada por +- 30 minutos...

Depois dos 30 minutos separei os filés em 2 partes...

1ª Sequei bem os filés e reservei. Coloquei  1 colher de sopa rasa de óleo n/frigideira antiaderente deixando aquecer bem. Coloquei 2 filés por vez na frigideira em fogo médio/alto, deixei dourar bem de um lado, virei deixando dourar levemente o outro lado (isso p/não ressecar). Retirei da frigideira passando direto p/uma travessa de servir...

2ª Coloquei a outra parte dos filés n/panela com um pouco da marinada, acrescentei tomate, pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) fatiados, cebola fatiada e 1 colher de sopa de extrato de tomate.  Deixei em fogo baixo por +- 7 minutos.  Retirei os filés da panela passando já p/travessa de servir, cobri com uma parte do molho e reguei com azeite...

Ao molho que sobrou na panela  eu acrescentei mais um pouco de água, acertei o sal e preparei o pirão adicionando farinha de mandioca








Acompanhou:
Arroz branco (terror das nutricionistas, mas esse não pode faltar aqui kk) e salada de legumes com batata, chuchu, vagem e cenoura cozidos no vapor e regada com azeite









AQUI AQUELA SALADINHA QUE NUNCA PODE FALTAR...