MASSA SERPENTINNI com um molho maravilhoso de palmito

Eu acho que tinha que ter uma homenagem muito especial p/quem inventou o macarrão e p/os seus sucessores com outros tipos de massa. Uma massa bem feitinha é tudo na vida e mesmo assim tem gente que não gosta, como no caso da minha mãe, pode uma coisa dessa? kkk

Me conta aí, você é do time dos que gostam ou dos que não gostam de  massas?

GENTE, vcs naõ imaginam a delícia que ficou a massa com esse molho. Eu se fosse dona do "SPOLETO" colocaria imediatamente essa massa no cardápio  kkkkkkkkkkk

Receita:

+- 300g de massa serpentinni cozida bem al'dente em água e sal

Já contei aqui que p/desespero dos italianos eu lavo a massa depois de cozida, escorro bem e rego com um pouco de azeite misturando delicadamente p/que a massa não grude até a hora de usar...

P/o molho:

2 dentes de alho socados

1 colher de sopa rasa de azeite

1 tomate pequeno sem sementes

2 colheres de sopa cheias de extrato de tomate

3 conchas (médias) com água fervente do cozimento da massa 

Cominho (dá um gosto muito especial) e pimenta do reino a gosto

+- 1 colher de sopa de pimentão verde picadinho

1 cebola pequena bem picadinha

Azeitonas a gosto picadas

1/2 cenoura ralada (ralo grosso)

1 vidro (grande) de palmito picado 

+- 1/2 lata de ervilha em conserva

1 colher de sopa beeeem cheia de requeijão (tinha sobra na geladeira)

Um pouco mais de 1/2 caixinha de
creme de leite (sobra na geladeira)

Leite se necessário

Modo:

Dourei bem 2 dentes de alho socadinhos em 1 colher de sopa rasa de azeite, acrescentei 1 tomate pequeno sem sementes picado, +- 1 colher de sopa cheia de pimentão picadinho, 1 cebola média picadinha e refoguei bem. Juntei 2 colheres de sopa cheias de extrato de tomate e 3 conchas médias com água fervente do cozimento da massa. Temperei com cominho e pimenta do reino a gosto e acrescentei:

Azeitonas a gosto picadas, 1/2 cenoura ralada (ralo grosso) e um vidro (grande) de palmito picado. Deixei em fogo médio só p/dar um susto (+- 4 minutinhos)...
Depois dos 4 minutinhos acrescentei 1/2 lata de ervilha em conserva, 1 colher de sopa beeem cheia de requeijão e um pouco mais de 1/2 caixinha de creme de leite  misturando bem até levantar fervura (se achar o molho grosso, acrescente leite aos poucos até chegar no ponto desejado, foi o que eu fiz), acertei o sal, coloquei salsinha picada, reguei com mais um pouquinho de azeite e reservei...

Coloquei a massa reservada n/panela grande, adicionei metade do molho bem quente sobre ela misturando delicadamente deixando aquecer em fogo baixo...
Passei a massa p/um refratário, cobri com a outra metade do molho bem quente, decorei com ovos cozidos  e servi...

Acompanhou:

Iscas de um chã de dentro (coxão mole)  super macio fritas e aceboladas