Piteisdadinha: BOLO PÃO DE QUEIJO RECHEADO DA JU

Espero que amanhã todas as mães tenham um "DIA DAS MÃES" diferente, mas não menos especial do que os anteriores e com a esperança e a certeza de que "VAI PASSAR"
Bjss p/todas

Eu já fiz um bolo pão de queijo também muito delicioso receita da Teresa do Tereteê, mas ainda não postei e quando encontrei a receita desse bolo n/vídeo da Ju, pensei "se bolo pão de queijo já é muito bom, recheado então deve ser "muito mais que bom kkk", aí eu não podia perder e corri p/preparar.

Aqui o link da JU, p/quem não conhece, passa lá p/conhecer pq a Ju é uma menina simplesmente maravilhosa:

https://www.youtube.com/watch?v=NTqCTWugeLI

Receita XÍCARA usada = 240ml:

P/a massa:

3 ovos

1 xícara de chá de óleo (não muito cheia)

1 xícara de chá de leite

1 xícara de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de polvilho doce ou azedo

1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de queijo 1/2 cura ou parmesão ralado

P/o recheio:
Linguiça calabresa picada (eu aferventei, retirei a

pele e coloquei quantidade a gosto)
Fritei levemente os cubinhos de calabresa e reservei p/esfriar...
1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

Modo:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o polvilho (usei o doce) e uma pitada de sal (segundo a Ju, não bater muito pq isso deixa a massa "borrachuda"). Se ficar difícil de bater pode acrescentar + um pouquinho de leite (a Ju não precisou e nem eu). Depois de batido acrescenta a xícara de chá de queijo ralado só misturando e por último o fermento em pó só misturando também delicadamente...

Montagem:
Coloca metade da massa n/forma untada e enfarinhada, por cima uma parte da calabresa já fritinha e fria e uma parte dos cubinhos do tomate, cobre com a outra metade da massa e finaliza com as outras partes da calabresa e do tomate reservadas, polvilha orégano e leva ao forno preaquecido (na receita não diz, a Ju colocou 200º e eu também). No meu forno deixei +- 40 minutos, mas o tempo vai depender de cada forno...

Queijo que usei:
Como eu não encontrei por aqui o queijo 1/2 cura, comprei o minas frescal e segui o conselho de uma amiga mineira p/curar o queijo...
Deixei na geladeira sem cobrir por 5 dias, a cada dia eu mudava de lado, o queijo p/ficar bem curado precisava de mais dias, mas eu usei no 5º dia e ele já estava com aquela crostinha grossa do curado e do parmesão, mas ainda bem longe do ideal. O que interessa é que o bolo ficou maravilhoso, pode ser que com o queijo meia cura ele fique mais maravilhoso ainda kkkk

DICA DA JU:
Pode trocar a calabresa e o tomate por goiabada, hummmm. vou experimentar e depois conto p/vcs