PEIXE COZIDO COM MOLHO DE CAMARÃO E PIRÃO

Vcs ainda devem lembrar quando eu disse aqui que postaria receitas bem antigas, editadas e não postadas até terminarem e aí sim, eu resolveria se o blog continuaria ou não. Essa sugestão é uma delas, é também uma das que o PHOTOBUCKET decidiu colocar seu logo e sua assinatura nas fotos, mas essa é uma outra história... 

Vamos a sugestão:

Como eu ganhei  1 kg de corvina e não queria fazer fritura,  peguei  um pacote de camarão que  tinha congelado e aí saiu um prato bem  saboroso...

Mais uma sugestão do que uma receita:

P/ corvina:

1 kg de CORVINA  em postas

Alho

Sal

1 folha de louro

Coentro fresco

Suco de limão

Deixei marinando por  +- 1 hora

P/o camarão:

300 g de camarão

Azeite
Alho                                                             

Sal

Molho de pimenta

1 tomate s/sementes picado

Pimentões coloridos à gosto picados

1 cebola pequena  picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

+- 3 colheres de sopa da marinada

Leite de coco  a gosto (usei só o que tinha sobrado de uma receita = +- 2 colheres de sopa)

Modo:

Dourei o alho no azeite, juntei o tomate, os pimentões, a cebola, o extrato de tomate, o molho de pimenta, a marinada da corvina, acertei o sal e deixei até murcharem um pouco. Acrescentei o camarão e o leite de coco e deixei em fogo baixo por +- 5 minutos.

N/panela larga, acomodei as postas do peixe, cobri com o molho de camarão, reguei com bastante azeite e deixei em fogo baixo por +- 15 minutos.

Retirei uma parte do molho formado  e preparei um delicioso pirão (caso necessário é só acrescentar + um pouco de água fervente).

 

 Acompanhou:

Arroz branco,  uma saladinha de couve flor e um bom vinho...