ARROZ REAPROVEITADO BEM ACOMPANHADO

Quando sobra arroz por aqui eu congelo p/depois colocar uma roupinha nova e reaproveitar. Jogar comida fora quando tem tanta gente precisando é um pecado e não digo só em época de pandemia não, isso acontece sempre, nós é que não damos a atenção necessária e talvez por isso muita gente ainda joga fora sobras de comida que podem ter reaproveitamentos bem deliciosos.

Meu arroz ficou assim:

Arroz dormido

Repolho fatiado polvilhado com sal cozido no vapor

Cenoura em cubos polvilhados com sal cozidos no vapor

Ervilha (de lata)

Azeitonas picadas

1 linguiça toscana assada (sobra de outra receita tb congelada) cortada em rodelas e depois em metades
Pimentões amarelo e vermelho fatiados

Passas

Modo:
Coloquei a linguiça já cortada n/frigideira (ela já estava assada) deixando fritar levemente, acrescentei os pimentões refogando rapidamente... 

Misturei todos os ingredientes, passei p/um refratário, polvilhei queijo minas ralado e reservei...

Na hora de servir preferi aquecer no micro-ondas do que no forno convencional p/não ressecar e ficou ótimo

P/as iscas de carne:

Fritei um bifão de baby bife, cortei em iscas e reservei...

Na mesma frigideira coloquei tomate picado, pimentões verde, vermelho e amarelo fatiados, refoguei rapidamente aproveitando assim a crostinha formada na fritura do bife. Acertei o sal, adicionei gotinhas de vinagre, voltei com as iscas p/a frigideira misturando bem, passei p/uma travessa e levei p/servir...

PODE TROCAR POR ISCAS DE PEITO DE FRANGO...

P/a batata doce:

1 batata doce grande cozida em água e sal al'dente e com casca...

Dica:

P/pegar o sal eu cortei a batata em 2 partes

Depois das batatas cozidas (bem al'dente)  retirei as cascas, cortei em rodelas com +- 1 dedo de largura, temperei delicadamente com tempero baiano, cominho, salsinha desidratada, alecrim (seco) e azeite. Depois de temperadas coloquei as rodelas em 1 camada só n/assadeira pequena forrada com papel manteiga, reguei com mais um pouco de azeite e levei ao forno 180º preaquecido até dar uma leve douradinha...

Acompanhou:

Salada de alface com tomatinhos e à parte  ovos cozidos fatiados