SOPINHA DE INHAME p/aquecer os corações

E quando o tempo esfria o melhor mesmo é fazer uma sopinha e nessa como tinha muito inhame na geladeira resolvi incrementar com mais alguns ingredientes e posso garantir que resultou numa sopinha deliciosa. Se você não gosta de inhame, aproveita a sugestão pq o inhame é super saudável e  nessa sopinha com certeza vc não vai nem lembrar do "gosto que vc não gosta" kk. 

Receita:

3 inhames médios cortados em pedaços pequenos

1 dente de alho socado

1 colher de sopa de azeite

1/2 cebola pequena picadinha

1 tomate pequeno sem sementes picadinho 

Tempero baiano

Cominho

Sal

Colorau

Pedaços pequenos de calabresa

Água (QB)

Modo:

Fritei levemente os pedaços da calabresa e reservei...

Dourei levemente o alho no azeite, acrescentei a cebola refogando até murchar, adicionei 1 tomate pequeno sem sementes picadinho, o tempero baiano, o cominho e o colorau refogando bem. Juntei os pedaços dos inhames e água fervente suficiente p/o cozimento, acertei o sal e deixei em fogo baixo até os pedaços ficarem bem macios...

Depois do inhame cozido, retirei da panela e amassei bem com ajuda de um garfo. Voltei com o purê p/a panela e adicionei mais água fervente até chegar no ponto desejado p/continuação da sopinha. Voltei com a calabresa fritinha  reservada, acertei o sal e deixei apurando por mais uns 10 minutinhos...

Juntei ao caldo formado couve fatiada bem fininha e um punhado de massa caracol (se necessário acrescentar + água fervente). Deixei em fogo baixo ainda por uns 5 minutinhos. Deixei terminar o cozimento da massa fora do fogo com a panela tampada e levei p/servir...

Dica:

A sopinha saiu p/aproveitar uns inhames que estavam na geladeira e  já quase passando do ponto, aí eu preparei a sopinha até o ponto do inhame formando um purê e congelei. Depois terminei n/dia mais fresquinho por aqui e a sopinha ficou deliciosa servida com torradinhas...