ISCAS DE FILÉ DE FRANGO À MILANESA c/batatas fritas, arroz reaproveitado, farofa e salada de beterraba

Tem dias que a gente acorda sem a menor noção  do que preparar p/o almoço, daí a gente abre a geladeira, o freezer e nada de decidir. Depois de olhar bem no freezer resolvi pegar 1 filé de frango, feijão p/temperar e umas porções de arroz que eu congelo quando sobra. O almoço então seria, o filé grelhado, feijão só p/temperar,  o arroz só aquecer e uma saladinha de alface, super fácil né?

Só que não, quase tudo foi transformado, o filé virou iscas à milanesa, o arroz ganhou carinha nova, saiu uma farofinha e a salada ficou de beterraba. Por aí também funciona assim? 

Receita:

P/as iscas:

1 filé de frango cortado em iscas 

Alho socadinho

Sal

1 pitada de pimenta do reino

P/empanar:

1ovo

Farinha de trigo e farinha de rosca

Modo:

Temperei as iscas com alho, sal e a  pitadinha de pimenta do reino, Deixei descansando por 15 minutos...

Passei as iscas na farinha de trigo, no ovo levemente batido e por último na farinha de rosca. Fritei aos poucos em óleo não muito quente...

Dica:

Quando eu passo na farinha de rosca os bifes, as iscas ou outro empanado qualquer, aperto bem entre as palmas das mãos p/que a farinha fique bem aderida

P/o arroz:

Arroz (tinha congelado)

Linguiça calabresa sem a pele aferventada e depois cortada em cubinhos

Alho

1  cenoura cortada em cubinhos cozidos al'dente em água e sal

Pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) cortados em cubinhos

Cebola em cubinhos

Sal se necessário

Azeitonas picadas 

Ovos cozidos picados grosseiramente

Modo:

Fritei levemente os cubinhos da calabresa e depois também levemente dourei o alho. Juntei a cebola e os pimentões picados dando apenas uma leve refogada p/manter a crocância. Adicionei os cubinhos da cenoura, as azeitonas e o arroz misturando e por último coloquei os ovos picados misturando delicadamente, tudo preparado em fogo baixo. Passei p/uma tigela de servir...

P/a farofa:

Aproveitei um pouco da gordura da fritura das iscas, coloquei apenas farinha de mandioca  aos poucos e sal 

Salada:

2 beterrabas cozidas na pressão e depois cortadas em cubos não muito pequenos temperados com azeite

ACOMPANHOU:

Feijãozinho carioca bem temperado e batatas fritas na AIR FRYER

  

O feijão mais consumido pelos cariocas é o preto, mas de vez em quando o feijão CARIOCA também aparece por aqui, aliás não dá p/entender o pq do CARIOCA ser o menos consumido pelos CARIOCAS  né? kkkkk

Refeição resolvida na última hora, mas que saiu bem gostosinha

                                         

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