BIFES DE LOMBO SUÍNO, batata doce douradinha + farofa e couve à mineira

Volta e meia a copa lombo aparece por aqui, quando eu chego no mercado e vejo uma peça boa ou ela em bifes, aí já começo a pensar nos acompanhamentos e trago logo, mas dessa vez trouxe bifes de lombo suíno p/experimentar e resolvi fazer na churrasquita (churrasqueira de fogão) p/dar aquele saborzinho de churrasco e também  super aprovei...

Receita:

4 bifes de lombo suíno temperados com:

Alho

Sal

Cominho com pimenta do reino

Tempero baiano

Chimichurri

Molho inglês

Shoyu

Mostarda

Limão

Deixei na marinada por mais ou menos 3 horas...

Modo:

Coloquei os bifes na churrasquita deixando por uns 35 minutos e virando de lado na metade do tempo, mas como eles ainda estavam muito clarinhos e eu gosto de beeem dourados, resolvi terminar untando uma frigideira antiaderente com um

pouco de óleo (+ - 1 colher de sopa) deixando aquecer e dourei os bifes no ponto que eu gosto...  

P/o arroz:

Como eu tinha uma boa quantidade de arroz congelado, resolvi fazer assim:

Arroz já cozido

Cubos de cenoura não muito pequenos cozidos al'dente em água e sal

Ovos cozidos picados grosseiramente

1 dente de alho socado

DICA:

Quando sobra arroz por aqui, eu congelo  e por isso tenho sempre pequenas porções de arroz congelado que eu aproveito em bolinhos ou n/arroz de forno mais caprichadinho

Modo:

Dourei levemente o alho n/fio de óleo, acrescentei os cubos de cenoura refogando bem. Fora do fogo misturei delicadamente o arroz (já descongelado), coloquei só um pouquinho de água e deixei no fogo bem baixinho até ficar bem quentinho e parecendo um arroz fresco. Nesse ponto retirei do fogo, coloquei os ovos picados misturando delicadamente e levei p/servir...

P/batata doce:

Cozinhei 1 batata doce grande com a casca e cortada em 2 partes em água e sal ...

Depois de cozida retirei a casca, cortei em rodelas e reservei...

N/tigela coloquei:

Alho bem socadinho

Cominho com pimenta do reino

Orégano

Alecrim

Salsinha desidratada

Sal e azeite

Passei as rodelas untando bem no tempero e deixei descansando por + - 30 minutos...

Deixei a Air Fryer aquecer por 5 minutos, forrei o cesto com papel alumínio, coloquei as rodelas da batata n/só camada e regulei  em 200º por 15 minutos, mas fui verificando até elas ficarem douradinhas...

Acompanhou:

Farofa e couve tipo à mineira

Como a minha churrasquita é pequena, os bifes não couberam muito bem nela, por isso precisei terminar de dourar na frigideira, mas eles já estavam bem cozidinhos

Foto com eles ainda crus

Super aprovo essa churrasquita e não aprovo a Air Fryer. Questão de gosto né?