Piteisdadinha: CUBOS DE ACÉM na cerveja preta, fritas, farofa, couve à mineira e banana da terra

Eu já fiz algumas receitas com cerveja preta e amei o resultado, por isso de vez em quando eu dou uma carinha nova n/receita simples e ela já vira quase que "gourmet" kkk.

Aqui os links com algumas receitas que já fiz com a cerveja:

https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=ac%C3%A9m+assado+na+cerveja+preta

https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=costela+maluca+na+press%C3%A3o

https://piteisdadinha.blogspot.com/search?q=carne+assada+com+cerveja+preta+na+press%C3%A3o

https://piteisdadinha.blogspot.com/2014/04/carne-maluca-na-cerveja-simplesmente.html

Receita:

Pa carne:

+ - 1/2 kg de axém cortado em cubos médios/grandes temperados com:

Alho

Sal

Cominho

Pimenta do reino

Chimichurri

Shoyu

1 folhinha de louro

+- 2 colheres de sopa de vinagre

Deixei descansando na marinada por 1 hora...

1/2 lata de cerveja preta p/usar depois do descanso

Depois do descanso, coloquei 1 colher de sopa de óleo na panela de pressão deixando aquecer, juntei a carne sem a marinada deixando dourar bem. Acrescentei a marinada, 1/4 da lata de cerveja, tampei a panela e deixei por 20 minutos em fogo baixo depois de levantar pressão...

Depois dos 20 minutos, abri a panela (sem a pressão), coloquei + 1/4 da lata de cerveja formando então a 1/2 lata da receita e voltei com a panela p/o fogo por mais uns 15 minutos depois de pegar pressão...

Depois dos 15 minutos abri a panela (sem a pressão), verifiquei o ponto do cozimento e adicionei:

1 tomate grande sem as sementes fatiado

1/2 pimentão pequeno fatiado

9 minicebolas

1 colher de sopa de extrato de tomate

Azeitonas verdes fatiadas (coloquei já sem a pressão)

Voltei com a panela p/o fogo deixando por + uns 5 minutinhos depois de pegar pressão. Esse tempo foi suficiente p/formar um molho delicioso

Dica:

Eu coloco a cerveja em 2 partes p/que não forme muitos gases na pressão e sempre com a carne já temperada

P/a banana:

2 bananas da terra cortadas em fatias + - grossinhas, fritas n/panela antiaderente em 2 colheres de sopa de margarina...

P/farofa:

Na mesma panela aproveitando a gordura com o gostinho das bananas, acrescentei 1 dente de alho socadinho deixando dourar levemente (coloquei + um pouco de margarina pq gosto da farofa úmida) e fui acrescentando farinha de mandioca até chegar n/ponto da farinha perder o gosto de crua. Acertei o sal, coloquei 2 ovos cozidos picados misturando delicadamente e reservei p/servir...