Piteisdadinha: FEIJÃO TROPEIRO, mais um igualmente delicioso...

Mais um dia que eu madrugo por aqui, mas também deixando uma sugestão bem deliciosa e fácil de preparar. Aproveito p/desejar um domingo maravilhoso p/todos nós ...

Eu acho que vcs também já devem ter reparado que nenhuma receita sai igual, mesmo que seja o próprio autor da receita preparando e é engraçado pq às vezes a gente pega uma receita de anos e o resultado nunca é idêntico, idêntico. Minha avó dizia que se a gente estiver n/dia bom a receita sai maravilhosa, mas se estiver n/dia ruim, ah, aí nem rezando a receita dá certo. Quando eu digo que não sai igual, é pq geralmente a gente muda o tempero, coloca uma pitadinha maior ou dá "pitaco" na própria receita, o que acontece muito. Feijão tropeiro por exemplo por aqui aparece sempre com a mesma receita base, mas sempre ou quase sempre inovando em alguns ingredientes, aumentando a quantidade de alguns ou apenas mudando o modo de servir. O importante é que o resultado final sempre é maravilhoso...

Receita:

+- 1 e 1/2 xícara de chá de feijão cozido al'dente e escorrido (reservo um pouquinho do caldo)

Linguiça calabresa cortada em rodelas finas e depois em metades

Torresmos já fritinhos ou fritos na hora

Alho socadinho

Cebola picadinha

Couve cortada tipo à mineira (opcional)

Sal a gosto

Farinha de mandioca suficiente p/dar o ponto de uma farofa úmida

Ovos cozidos picados

Modo:

N/panela coloco os torresmos com um pouco da gordura, junto as fatias da calabresa e deixo fritar levemente. Acrescento o alho e a cebola deixando também dourar levemente, coloco a couve refogando bem, junto o feijão misturando delicadamente e a farinha de mandioca também misturando delicadamente e aos poucos, acerto o sal deixando em fogo bem baixinho e mexendo sempre até chegar no ponto desejado (se precisar coloco um pouco do caldo reservado)

Dica:

1-De vez em quando eu preparo o feijão em uma quantidade maior e quando chega n/ponto de cozimento al'dente, eu retiro uma parte (quantidade a gosto) com um pouco de caldo e congelo p/depois n/dia qualquer preparar um tropeiro bem delicioso. Dessa vez usei o feijão carioca

2-No dia que preparo o tropeiro eu descongelo o feijão, escorro e reservo o caldo p/caso seja necessário usar p/chegar no ponto certo