MOLHO ROSADO aproveitando um cream cheese, servido c/massa linguine c/camarão e com massas c/salsichas

Eu gosto sempre de ter uma embalagem de cream cheese na geladeira como quebra-galho p/um lanchinho inesperado, mas em algumas vezes ele chega próximo do vencimento sem ser usado e p/não perder eu uso em alguma receita que possa ser congelada como foi no caso desse molho que ficou delicioso e como ficou delicioso, me rendeu também algumas refeições deliciosas.

Aqui algumas sugestões de como o molho foi bem aproveitado:

SERVIDO COM MASSA LINGUINE N/MOLHO DE CAMARÃO:

Receita:

+- 350G DE MASSA LINGUINE COZIDA AL'DENTE EM ÁGUA E SAL

P/O MOLHO DE CAMARÃO (receita só do molho + abaixo):

Um pouco menos de 1/2kg de camarão refogado rapidamente n/fio de azeite c/alho levemente dourado e reservado...

MODO:

Descongelei o molho em fogo baixinho, acrescentei o camarão já refogadinho, acrescentei 1 colher de sopa de extrato de tomate e água fervente apenas o suficiente p/formar um molho bem apurado. Acertei o sal deixando em fogo baixo somente por uns minutos (p/não emborrachar o camarão)...

Coloquei a massa sobre o molho misturando delicadamente em fogo bem baixo p/ser servida bem quentinha...

             FOI ASSIM QUE O QUE O CREAM CHEESE APROVEITADO ME RENDEU REFEIÇÕES DELICIOSAS

SERVIDO COM MASSA SERPENTINI E PAI NOSSO  (SOBRA DELAS CRUAS) MISTURADAS DELICADAMENTE COM O MOLHO DELICIOSO DE SALSICHA...

MASSAS COZIDAS AL'DENTE EM ÁGUA E SAL

SALSICHAS AFERVENTADAS, CORTADAS EM RODELAS NÃO MUITO FINAS

MODO:

SÓ ADICIONEI NA HORA DE USAR MAIS UM POUQUINHO DE ÁGUA FERVENTE NO MOLHO, JUNTEI AS RODELAS DAS SALSICHAS JÁ AFERVENTADAS deixando em fogo baixo p/dar mais uma apuradinha...

Molho rosado no meu modo:

1 dente de alho socado

1/2 cebola pequena picadinha

1 tomate sem sementes picadinho

2 colheres de sopa de extrato de tomate

Cominho, pimenta do reino, páprica picante e sal (tudo a gosto)

Modo:

Dourei levemente o alho n/fio de azeite, adicionei o tomate e a cebola bem picados e refoguei, acrescentei os temperos misturando bem e  +- 1/2 xícara de chá água (+- 120ml) fervente  deixando em fogo baixo até formar um molho apurado...

Passei todo o molho por uma peneira voltando com ele p/a panela e assim que levantou fervura, acrescentei o cream cheese misturando até ele ficar totalmente dissolvido, nesse ponto acertei o sal e depois do molho pronto reguei um pouquinho de azeite...

Dica:

Se depois do molho pronto achar que ficou bem grossinho e se for p/usar no mesmo dia, aí pode acrescentar mais um pouco de água fervente. Eu não coloquei pq congelei em 3 PORÇÕES p/usar em massas, pizzas, sobre aipim cozido ou qualquer  outra sugestão resolvida na hora de usar...