BOLO DE BATATA C/ CARNE MOÍDA

Receita:
 7 batatas médias cozidas em água e sal  e espremidas
1 gema

+- 4 colheres de sopa de farinha de trigo , vai depender da qualidade da batata, a melhor é a asterix ( aquela rosinha ) pois fica  + sequinha

1 colher de sopa cheia de queijo ralado
sal a gosto
Modo:

Misture tudo bem , o ponto é o mesmo da massa de nhoque.

Recheio:

N/panela c/ um fio de óleo, doure 1 dente de alho, junte 1/2 kg de carne moída, refogue bem, mexendo até ficar bem sequinha. Acrescente : 1 tomate médio s/semente ,  1/2 cebola pequena  ,  1/2 pimentão pequeno ( tudo  cortado em cubinhos ) e  1/2 colher de sopa de extrato de tomate, refogue bem  , sempre deixando  c/ pouco caldo, por fim  acerte o sal, junte  +- 2 colheres de sopa cheias de ervilhas (de lata) e azeitonas picadas.
Montagem:
Forre o fundo de um refratário c/ metade da massa, coloque o recheio, cubra c/ o restante da massa, pincele c/  1 gema e leve ao fôrno médio até ficar bem douradinho.

DICA: 
Pode  variar o recheio  ex: camarão, frango c/requeijão, calabresa etc...

Pincelando c/ a gema, quando tira do fôrno sempre dá uma murchadinha.