ENSOPADO DE CARNE SECA COM COUVE

Uma verdadeira delícia, quem nunca comeu , pode experimentar que vai  amar...

Receita:
+- 200  g de carne seca em cubos pequenos, dessalgada e semi cozida
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho socado
1 tomate pequeno s/sementes picado
1/2 cebola pequena picada
Pimentões coloridos à gosto picados
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino à gosto
1 ou 2 molhos de couve (depende do tamanho) fatiada  fina

Modo:

N/ panela com o azeite, frite rapidamente os cubos da carne seca ( já dessalgada e semi cozida), junte o alho socado e deixe que doure, acrescente o tomate, a cebola, os pimentões e o extrato de tomate, refogue bem, tempere c/ a pimenta do reino, adicione +- 2 xícaras de chá de água fervente e deixe em fogo baixo para  que o molho apure e termine o cozimento  da carne seca.

Quando o caldo diminuir, verifique  se a carne já está cozida, acerte o sal e coloque a couve, deixando que cozinhe por apenas 2 minutos.

ACOMPANHOU:

Arroz branco e uma farofinha de ovos

                                                                                 

                                                                                   Almocinho simples e saboroso....