RISOTO DE ABOBRINHA

Receitinha especial  p/quem é fã  de abobrinha...

Receita Sazón

1 colher de sopa de óleo
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola média picada
2 xícaras de chá de arroz cru, lavado e escorrido
2 sachês de Sazón vermelho
Sal à gosto
4 xícaras de chá de água fervente
3 abobrinhas médias raladas no ralo grosso
1 copo de requeijão

Modo:

Em uma panela média, coloque o óleo e 1 colher de

sopa de margarina, leve ao fogo alto p/ aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente. Acrescente o arroz, 1 sachê de Sazón  e o sal, refogue o arroz até ficar completamente envolvido. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo médio c/a panela semi tampada por +- 15 minutos ou até que o líquido seque.

Enquanto isso, n/ frigideira grande coloque a margarina restante e leve ao fogo p/ derreter. Junte a abobrinha e refogue por 5 minutos ou até que murche. Polvilhe com o Sazón restante, sal, misture e retire do fogo.

Acrescente a abobrinha ao arroz já cozido, misture o requeijão e sirva em seguida.

Dicas minhas:

Fiz metade da receita, usando 2 abobrinhas.

Refoguei primeiro a abobrinha e reservei

Refoguei o arroz,  usei o caldo que formou da abobrinha  e  completei com água

Usei o requeijão caseiro  (receita aqui)









Eu já falei que n/sou fã de abobrinha, mas confesso
que o risoto ficou  bem saboroso...