IOGURTE GREGO DE MAMÃO (respondendo as perguntas, experimentei com leite de caixa)

Dessa vez o post é p/responder  se pode ser usado  o  leite de caixa p/fazer o iogurte, já que o de saco é muito difícil de encontar em alguns lugares. Ex: Rio de Janeiro.

Também não usei iogurte natural, usei o de mamão, e como eu já tinha experimentado com o de laranja, cenoura e mel, deu super certo e ficou delicioso.
Receita do iogurte grego caseiro com a fonte da receita   (AQUI)
Receita do iogurte grego com iogurte de laranja, cenoura e mel  (AQUI)

Receita

1 litro de leite (usei de caixa)

1 pote de iogurte (170g) com polpa de mamão 

2 colheres de sopa de mel ou a gosto  (usei HOMEMADE)

20 gotinhas de baunilha

Modo:

Fervi o leite e deixei amornar até o ponto de poder colocar o dedo durante 10 segundos. Passei o leite p/uma tigela, acrescentei o iogurte misturando bem, coloquei a tigela dentro de um saco plástico e deixei dentro do micro-ondas até o dia seguinte (+- 14 horas).

No dia seguinte, coloquei um guardanapo sobre um escorredor e coloquei toda a mistura do leite deixando escorrer o soro (na geladeira) por +- 2 hs e 1/2. 

Desprezei o soro e na massa apurada acrescentei o mel e a baunilha. Bati com um fouet por +- 7 minutos. Coloquei em potinhos e levei p/gelar.


Minhas dicas:
Usar  um leite de caixa de boa qualidade pq existem uns que são aguados
Coloquei em potinhos de iogurte grego de 100g (usados),  p/mostrar  o rendimento
Rendimento = 5 potinhos de +- 120g com a embalagem (embalagem não chega a 10g)
Aqui o preço da unidade desse potinho custa em média  R$2,00, então dá p/ver que independente do lucro na saúde, ainda tem o lucro financeiro..........Claro que o preço dos produtos usados e do potinho de iogurte industrializado, vai depender de cada região.











MODO COMO PREPAREI:



Aqui depois do descanso de +- 14 horas...






       






         Aqui escorrendo o excesso de
         soro ...









          Aqui mostrando a textura...

Dica que já coloquei na outra receita:

A minha geladeira é frost free, então coloquei os potinhos no compartimento logo abaixo  do freezer (aquele p/laticínios), e ali o iogurte ficou super geladinho e com uma textura hiper maravilhosa.
200%  melhor que o industrializado!







                        
              Usei o mel da HOMEMADE...