BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

Procurando uma receita bem fácil p/aproveitar o coco ralado que tinha sobrado de outra receita, encontrei esse bolo que eu amei...

Na fonte, tem a receita de uma caldinha que a Ana fez p/molhar o bolo
Fonte da receita:
http://ateliergourmetdaana.blogspot.com.br/2014/02/bolo-de-coco-de-liquidificador.html

Receita:
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
50g de manteiga derretida
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de coco ralado (usei 50g e mais um pouquinho p/polvilhar a massa)

3 colheres de sopa de chocolate granulado forneável (usei por minha conta pq só tinha 50g de coco ralado que sobrou de outra receita)

Modo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga derretida. Passe a mistura p/uma tigela. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem com um fouet. Por último agregue o coco ralado (coloquei nessa hora também o granulado) e o fermento em pó. Coloque a massa n/assadeira untada e enfarinhada (salpiquei com o pouquinho de coco raldado reservado). Leve ao forno preaquecido 200º por +- 30 minutos ou até que esteja crescido, levemente dourado e assado internamente. Desenforme morno.

Essa é só uma parte do rendimento,,,




Aqui com uma caldinha de creme de leite com geleia de damasco









Aqui coloquei  p/servir geladinho c/a calda....







Aqui quando saiu do forno



A caldinha foi sobra de outro bolo ( receita aqui) e que eu congelei p/experimentar se ia dar certo. Resultado: N/perco mais nenhum creme de leite kkk
Congelou super bem (usei o de caixinha e estava misturado com geleia, acho que por isso congelou muito bem)






Usei geleia de damasco HOMEMADE na calda



Congelei n/potinho de fermento...





Quando estava editando a receita, entrei no Google p/confirmar o congelamento e encontrei n/blog essa notinha...







BLOG ENSINANDO CONGELAMENTO:
http://www.fazfacil.com.br/manutencao/congelar-alimentos-laticinios/
CONGELAMENTO DO CREME DE LEITE:

O creme de leite não deve ser congelado

O congelamento de creme de leite não é aconselhado, pois o frio intenso pode provocar alterações na textura, cor e consistência do produto.

O creme de leite pode ser congelado quando batido com açucar e armazenado em pequenas quantidades.