GUACAMOLE "GENÉRICO" (COM MAMÃO +- VERDE)

Gente, vcs acreditam que no meu post do pão com creme de queijo, a minha amiga Márcia do bloghttp://pocoesdearte.blogspot.com.br/, me deixou esse desafio?

Quero ver fazer uma "pasta de mamão"...Duvido!!!

Desafio feito, desafio aceito... ( e aí amiga, ganhei o desafio ou não kkkk?)

Acontece querida Márcia, que eu não sou fazendeira como vc, sou da cidade (RJ) e por aqui é difícil encontrar mamão verde "mesmo". O mais próximo do verde que eu encontrei, foi esse da foto.

 Agora vem a parte surpresa kkkk

FICOU UMA PASTA SIMPLESMENTE DELICIOSA!

Receita do meu modo (xícara de 240ml):

1/2 xícara do mamão descascado e sem sementes cortado em cubos

1 dente de alho

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de pimentão vermelho picado

1 colher de chá de molho de pimenta

1 pitada de pimenta do reino

1/2 colher de chá de páprica picante

1/2 colher de chá de noz-moscada ralada

Sal a gosto

1/2 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de queijo minas em cubinhos

Modo:

Dourei o alho n/panela com um fio de azeite, com o fogo baixo acrescentei os cubos do mamão, a cebola, o pimentão e refoguei bem. Adicionei o molho de pimenta, a pimenta do reino, a páprica, a noz moscada, refoguei bem e só coloquei um pouquinho de água fervente, deixando o mamão ficar cozido (n/precisa ser muito mole) e sequinho.

Retirei do fogo, deixei esfriar, coloquei no copo do MIX e acrescentei o queijo picado e 1/2 colher de sopa de azeite. Amassei bem no mix até ficar em ponto de pasta (se precisar, acrescente + um pouquinho de azeite), acertei o sal  (lembrando que o queijo  já tem sal), coloquei n/pote de vidro e levei p/gelar.

Dicas:
Se usar o mamão mais verde, é melhor deixar de molho p/não amargar. No ponto que usei não amargou nem um pouquinho...

Não consegui passar no processador (mini) pq o meu empacou na hora. No mix com essas quantidades ficou com uma textura ótima.

PALITINHOS = massa de pastel pronta cortada em tirinhas e assadas rapidamente em forno alto (assa muito rápido) ... Assadeira sem untar e desenformar frio p/não quebrar.

Ponto do mamão que eu encontrei...

Medida da xícara = + um pouco de 1/2 xicara... A jarra saiu inclinada e aí  parece que tem mais

Já refogadinho (mostrando o ponto)...

Quantidade do queijo que medi na colher...(usei 2 colheres)

Usei o queijo minas, mas pode usar ricota, cottage ou outro, aí vai da criatividade...

Já batido no mix...

P/quem não conhece o mix.........................................