ISCAS DE CONTRAFILÉ À MILANESA (c/salada de repolho e trigo)

Se você tem 3 bifes temperados p/o almoço e de repente surge um penetra (como aconteceu aqui); o que você faria?

1 ovo frito p/o penetra aprender que tem que avisar, ou dividiria generosamente os bifes com o penetra? kkkkkk

Receita:

3 bifes de contrafilé  temperados com sal e pimenta do reino e cortados em iscas (tiras)

1 ovo levemente batido (vai depender do tamanho dos bifes)

Farinha de trigo QB

   "       de rosca QB

Modo:

Empanei as iscas nessa sequência ( farinha de trigo, ovo e farinha de rosca) e fritei em óleo não muito quente. Escorri sobre papel toalha e passei p/travessa de servir.

P/a salada:

Repolho fatiado e cenoura em cubinhos (cozidos no vapor)

1/2 xícara de chá de trigo (de kibe)....Coloquei o trigo n/tigela,  acrescentei +- 2 xícaras de chá de água fervente e deixei de molho por 1 hora. Depois de 1 hora, coloquei o trigo sobre um guardanapo n/escorredor de massa e depois da água escorrida, espremi torcendo o guardanapo p retirar o excesso.

Passas

Pimentões  (vermelho e amarelo) a gosto em cubinhos

Azeitonas

Batata palha 

Ovo cozido p/decorar (fatiado)

Misurei todos os ingredientes n/tigela, passei p/travessa de servir e decorei com o ovo cozido.

Tirinhas de massa folhada:

Como a massa já estava quase vencendo, cortei em tirinhas, coloquei n/assadeira forrada com papel manteiga e levei ao forno alto.

Serviu como torradinhas...

Molho de cebola  caramelizada:

1 cebola pequena fatiada, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de ketchup, 1 colher de sopa rasa de mel, sal e pimenta do reino a gosto e  +- 1/2 xícara de chá de água fervente.

Coloquei n/panela pequena  a cebola, o azeite e refoguei até murchar. Juntei o mel e deixei caramelizar. Acrescentei a mostarda, o ketchup, misturei bem, coloquei a água fervente, a pimenta do reino, acertei o sal e depois de levantar fervura retirei do fogo.

OBS:

Pode usar  os ingredientes do molho a gosto...

USEI O MEL DA HOMEMADE NO MOLHO DE CEBOLA CARAMELIZADA