IOGURTE GREGO DE CAFÉ

Um dia desses que eu nem me lembro mais qual, foi comemorado o DIA DO CLIENTE, e no supermercado que eu frequento, eles estavam oferecendo uma farta mesa de lanche em comemoração a esse dia, onde tinha o iogurte grego de café. Eu confesso que não conhecia, mas como achei delicioso fui direto na seção dos iogurtes p/comprar e não encontrei o de café. Resolvi então criar o meu próprio IOGURTE GREGO DE CAFÉ. Gente, ficou bom demais! 

Peninha do supermercado que perdeu uma freguesa de iogurte kkk

A receita original do iogurte grego vc encontra aqui:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2014/07/iogurte-grego-caseiro.html

Receita:

1 litro de leite integral (na receita original o leite é de saco, mas já usei diversas vezes o de caixa)

1 copo de iogurte natural

Café solúvel (usei o 3 corações e ele dissolve bem)

Modo:

Coloquei o leite p/ferver, retirei do fogo, passei p/uma tigela de vidro e deixei amornar (até o ponto de vc colocar o dedo dentro por +- 10 segundos e não se queimar). Nesse ponto,  adicionei o iogurte, misturei bem, tampei a tigela e coloquei enrolada n/toalha de plástico dentro do forno desligado. Deixei lá até o dia seguinte (deixei por +- 12 horas). 

No dia seguinte coloquei um guardanapo dentro de um escorredor e esse escorredor sobre uma tigela. Passei toda a mistura do leite p/esse escorredor e deixei escorrendo o excesso de soro dentro da geladeira por +- 2 horas e 1/2.

Dica:

Esse tempo (de escorrer) varia  de  acordo  com a
textura escolhida. Eu gosto dele bem cremoso, mas vc experimenta até chegar na textura que desejar.

Se quiser ver o passo a passo desse modo, clique aqui:

http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2015/01/iogurte-grego-de-mamao-respondendo-as.html

Depois da mistura escorrida, passei o creme p/uma tigela.  Retirei +- 2 colheres de sopa desse creme (reservei o restante), coloquei n/canequinha e fui adicionando o  café solúvel aos poucos (p/2 colheres de sopa do creme já pronto do iogurte, usei +- 1/2 colher de sopa rasa de café solúvel), misturando muito bem com uma colher p/dissolver todo pó. Depois de todo café dissolvido fui colocando aos poucos no restante do creme reservado (batendo bem com um fouet), até chegar no ponto que escolhi p/saborizar o iogurte. Acrescentei açúcar a gosto (pode usar adoçante no lugar do açúcar), passei o iogurte p/vidros esterilizados e conservei na geladeira.

Mostrando a cremosidade que eu escolhi, mas o ponto dessa cremosidade fica a gosto...








Aqui o café solúvel já dissolvido  e pronto p/ser adicionado aos poucos no restante do iogurte...
DICA:
Adicionar com cuidado p/não ficar forte demais...

Rend: Vai depender da cremosidade escolhida, o meu rendeu +- 4 e 1/2 embalagens do iogurte industrializado.