PÃO FOFINHO TIPO COUVERT

Gente, eu peguei essa receita no blog da Teresa do Teretetê na cozinha (AQUI) e já vou confessando que não tenho mais comprado pão e não pretendo comprar tão cedo kkk

Eu faço os pãezinhos, congelo e vou tirando p/uso. Fica perfeito!

Além de saborosos, os pãezinhos ainda são saudáveis por serem  livres de qualquer tipo de conservante.

Nota: Fiz metade da receita

Receita:

50g de fermento biológico fresco ou 20g do seco (usei o fresco)

4 gemas

6 colheres de sopa de margarina sem sal (usei com sal)

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

1 kg de farinha de trigo

+- 450ml de leite morno

Modo:

Dissolva o fermento em um pouco de leite e reserve...

Misture bem as gemas com a margarina e o açúcar. Junte o fermento dissolvido (reservado) e misture mais.  Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, junte o sal e continue alternando a farinha com o restante do leite morno, até que a massa desgrude das mãos. Sove muito bem e descanse a massa coberta por +- 20 minutos (eu coloquei a tigela com a massa dentro de um saco plástico, fechei e deixei descansando dentro do forno desligado).

Depois do descanso, faça bolinhas, coloque-as n/assadeira untada deixando espaço entre elas. Deixe crescer (deixei a assadeira também dentro de um saco plástico (grande) fechado  por +- 35 minutos). Depois de crescidos, leve ao forno 180º preaquecido (eu deixei por +- 30 minutos, até ficarem douradinhos  nos 180º mesmo, seguindo a dica da TERESA). Retire do forno e pincele margarina ou manteiga sobre eles (assim que retirar do forno).

DICAS;

Na receita diz:

Nos primeiros 15 minutos, deixe  em forno baixo e depois passe p/180º até terminarem de assar.

Dica da Teresa:

Geralmente o forno caseiro não regula temperatura baixa (menor que 180º), então faça todo o tempo nos 180º. É só ter cuidado p/o pão não assar demais.

                       

                       





                              Antes de irem ao forno...

                       



                              Saindo do forno...













                             Já pincelado com margarina...


                                 





                       

           


                                  Mostrando a fofura...








Servi os pãezinhos com uma pasta preparada com filés de atum (em azeite, tomate seco e azeitonas) e maionese


Misturei 1 parte do atum e a maionese até o ponto de pasta...
O restante do atum, usei n/receita de massa integral (AQUI)