BOLO MISTURINHA DA DINHA (mistura de farinha de coco, Polenguinho, coco ralado etc...)

Dessa vez eu cheguei a conclusão de que cozinhar é mesmo uma mágica!

Dia de limpar a  geladeira e lá vou eu encontrando produtos já próximos do vencimento (queijo ralado e  2 queijos Polenguinho que sobraram de uma torta). Vou p/arrumação do armário e lá encontro 2 caixas  de creme de leite  também próximas ao vencimento. Na mesma hora vejo a farinha de coco e decido fazer um bolo  "MISTUREBA" na base do tudo ou nada (ou dá certo ou vai tudo p/o lixo) e como uma coisa chama outra, lembrei que tinha coco ralado fresco congelado.

E não é que a mistureba rendeu um bolo muito, muito delicioso mesmo.

Me senti tirando o coelho da cartola  na mágica kkkk

Coloquei n/copo medidor 1 caixa de creme de leite e completei com leite até chegar em 1 xícara (240ml).

Depois  medi mais  1/2 xícara, usando metade de creme de leite e metade de leite .

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Ficou n/ medida de 1 e 1/2  xícara  (com a mistura dos 2)

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Receita  (xícara medida = 240ml):

1 e 1/2  xícara da mistura de creme de leite com leite

3 gemas

1/2 xícara de chá de óleo

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

2 queijos Polenguinho de 17g

1 colher de sopa de queijo ralado

2 colheres de sopa de coco ralado

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de farinha de coco

2 colheres de sopa de fermento em pó

3 claras em neve

Modo:

Coloquei no liquidificador  a mistura do creme de leite com o leite, as gemas, o óleo, o açúcar,  os Polenguinhos e bati. Acrescentei o queijo ralado, o coco ralado a farinha de trigo, a farinha  de coco e

bati bem. Passei a mistura p/uma tigela, acrescentei as claras em neve misturando de baixo p/cima e por último o fermento, misturando delicadamente.

Coloquei a massa n/assadeira untada e enfarinhada (usei antiaderente) e levei ao forno 180º preaquecido  por +- 45minutos (meu forno é lento, fiz o teste do palito)

Saindo do forno...








Ficou uma massa  bem fofinha e muito deliciosa...

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