PUDIM DE QUEIJO

Uma vez eu ganhei um queijo meia cura da esposa de um amigo do meu trabalho e junto com o queijo, 3 receitas de pão de queijo (eles  moram em MG). Com esse queijo eu fiz uma das receitas, e foram os melhores pães de queijo que eu já comi até hoje.  Em outra ocasião eu quis repetir a receita, mas como por aqui é difícil de encontrar o queijo meia cura, eu desisti de fazer. Dias depois conversando com ela por telefone, contei que tinha desistido de fazer a receita por conta do queijo e ela me disse que era só deixar o queijo endurecer que ele ia ficar tipo do "meia cura", mas eu nunca experimentei. Um dia desses percebi que o queijo que eu tinha comprado e que ficou esquecido na geladeira, tinha ficado bem durinho (eu guardo o queijo coberto com papel toalha n/tigela plástica fechada dentro da geladeira), aí lembrei na mesma hora da dica da Cidinha, a esposa do meu amigo, e não joguei o queijo fora (ele estava perfeito, só durinho kkk).

Eu não usei o queijo em pão de queijo, usei nesse pudim que ficou delicioso.

Receita:

1 lata de leite condensado (usei MOCOCA)

1 lata e + 2 dedos de leite integral (usei MOCOCA)

3 ovos

+- 6 colheres de sopa cheias do queijo minas picado (o meio endurecido kk) endurecido

Modo:

Bati todos os ingredientes no liquidificador. Coloquei a mistura n/forma caramelizada e a forma dentro da panela própria p/banho mª de pudim. Levei ao fogo baixo por +- 1h e 30 m (1 hora e meia).

Nota: Não usei forno p/o banho mª, fiz no fogo mesmo

Como eu ia levar o pudim p/uma amiga que está doente, resolvi caramelizar 2 formas menores e dividir a massa com essas 2 formas também. Essas formas menores, coloquei dentro de uma assadeira com água fervente (menos da metade da assadeira) e levei ao forno (essas foram p/o forno) 180º por +- 1 hora.

Dica:

Esse tempo é do meu forno que é lento, melhor verificar o ponto do pudim depois de uns 40 minutos...




                    Aqui na forminha menor...











                   
                         Mostrando a textura...









O queijo, eu esfarelei p/mostrar a textura...

Agora vou comprar um queijo só p/deixar ficar nesse ponto e usar p/fazer o pão de queijo...


Produtos Mococa que usei:
       Leite condensado e leite integral




               APROVEITEI MAIS ESSA DICA DA MOCOCA