BOLO DE FUBÁ (com calda de leite condensado e coco)

E p/tirar o estresse de um dia que a chuva danificou a transmissão da TV, do interfone, da internet  e do telefone, o jeito foi apelar p/ "COZINHATERAPIA" e preparar  uns lanchinhos deliciosos. Já experimentaram essa terapia?

Gente, vai por mim, funciona mesmo! kkk

Começando a minha terapia, fui procurar uma receita que fosse fácil, mas também deliciosa,  e foi assim que encontrei essa no blog da Vini, aqui:

http://amehliadigital.blogspot.com.br/2011/08/receita-boabroadifuba-com-leite.html

Receita (usei xícara de 240ml):
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de açúcar
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado (p/calda da Vini)

Minha calda diferente da calda da receita:
1 caixinha de leite condensado (usei MOCOCA)
+- 50g de coco ralado fresco
Misturei os 2 ingredientes e levei ao fogo só até levantar fervura (não é p/engrossar)
Ver o modo nas dicas

Modo da receita com a calda da Vini:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e o leite. Junte o açúcar e bata até ficar homogêneo. Passe p/uma tigela e misture a farinha de trigo e o fubá até que incorpore bem. Acrescente o fermento em pó e só misture delicadamente. Coloque a massa n/forma untada e enfarinhada e leve ao forno 180º preaquecido por +- 40 minutos.

Depois de assado é só retirar e com o auxílio de um garfo furar todo o bolo e despejar o leite condensado.

Minhas dicas:

1-  Medi o fermento (1 colher de sopa) na tampinha da embalagem do fermento

2- Depois do bolo assado e frio, mas ainda na assadeira, fiz diversos furos com a ajuda de uma faquinha e fui regando com a calda quente. Conforme ia regando, fazia mais furinhos p/calda penetrar bem no bolo. 

3- Depois de toda a calda regada, deixei descansar um pouco p/calda penetrar e o bolo ficar molhadinho.

 AQUI JÁ COM A CALDA

Leite condensado que usei

         e

Chocolatinho que servi

                                                     

O chocolatinho foi servido na caneca da prima da vaquinha MOCOCA e fez o maior sucesso por aqui...

kkk